近日，在环江毛南族自治县下南乡希远村，谭秀刚正忙着处理刚刚宰杀的“菜牛”肉，通过真空包装后及时给预订的客户送去。
“今天杀了一头600斤左右的牛，客户早已下完了订单， 大概有1.2万元的收入。”谭秀刚说，在今年春节前几天，他每天宰杀一头菜牛，早早都有人预定抢购一空，基本上都是供不应求。
随着今年猪肉价格的上涨，环江“菜牛”肉凭借着自身优良的品质，加之价格与往年基本持平，在市场上深受到消费者的青睐。环江县下南是环江“菜牛”的发源地，养殖菜牛成为当地群众增收致富的主要产业。下南乡希远村建档立卡贫困户谭秀刚利用山里的优质的山地资源优势种植牧草，并利用“贷牛还牛”政策饲养了十多头菜牛，育肥后在春节前宰杀，能够得到一笔不菲的家庭收入。
同样在下南乡的波川村是养殖“菜牛”的大村，菜牛养殖大户谭东胜养殖的菜牛更是小有名气，他的“菜牛”肉远销深圳、南宁、柳州等区内外地区。“牛还没宰杀，45元一斤的牛肉就全部被订完，连牛脚牛头牛下水都不剩。”牛肉的畅销让谭东胜乐得合不拢嘴。坡川村第一书记介绍，该村是下南乡菜牛传统养殖大村，该村群众通过“贫困户+合作社+贷牛还牛”政策，菜牛产业逐年做大，越来越多的群众通过菜牛产业走上脱贫致富的道路，目前仅坡川村贫困户养的菜牛达到446头。
据了解，今年以来，环江毛南族自治县因地制宜，充分发挥充分发挥资源优势，把菜牛养殖作为脱贫攻坚一个重要扶贫产业来抓，通过创建“贷牛还牛、贷牛代养”双模式，推动菜牛产业发展，促贫困群众增收脱贫。从去年5月份就制定了《环江毛南族自治县“贷牛还牛”实施办法》，安排资金2000万元与龙头企业注资合股建设菜牛种牛繁育场，为菜牛养殖产业提供基础保障。由贫困户、养殖大户、养殖合作社等与龙头企业签订协议领牛贷养，以贷养牛犊、贷养母牛和委托代养三种方式贷养，达到出栏要求后由龙头企业回收，按相关协议分配利益。全力打造以下南、川山等乡(镇)为中心的12个种草养牛示范乡(镇)，先后建成下南绿峯、大才银良、川山东风养殖场等12个乡(镇)级适度规模菜牛养殖场。截至去年10月份，环江菜牛已出栏2.7万头，产值达3亿余元；已建有存栏100头以上的规模化养牛示范场12个，存栏50头至99头的牛场有16个，存栏10头至49头的牛场有225个。目前全县初步形成“县有基地、乡有牛场、村有牛舍”的发展格局，让56个贫困村近0.35万余名贫困人口受益。(蒙宏谯 覃义坚)
