“奶水牛养1头，油盐零花不用愁；奶水牛养5头，三年拔地盖新楼；奶水牛养10头，年年富得直冒油。”
灵山县奶水牛养殖历经40多年的发展，形成当地一大优势特色资源。近年来，灵山县全力实施“奶水牛业优先发展”战略，为奶水牛业发展提供一切方便和服务，并制定一系列扶持政策：增加草食动物品种改良、疫病防治等方面的科研经费投入；对企业投资新办奶水牛规模养殖项目的，从生产经营之日起，两年免征、三年减半征收企业所得税等。2000-2008年，县财政专门下达的用于牛品种改良、奶水牛养殖小区建设专项经费240万元；2008年农户新增饲养一头杂交母牛，财政给予一次性补贴2000元；2009年在本级预算中又安排200万元用于新购奶水牛贷款贴息。政策的推动，使灵山县奶水牛业发展步入快车道。
没有充足的杂交水牛，发展水牛奶业就无从谈起。灵山县高度重视水牛的品种改良工作，大力加强基层配种站建设和人工授精技术人员培训，完善县、镇、村三级品改网络。2008年全县杂交改良水牛20167头，人工授精受胎率达到53.6％，走在全区前列。据统计，1999年以来全县共杂交配种母水牛16万头，繁殖奶水牛11万头，为发展奶水牛业提供了牛源保障。
兴产业必先建龙头。2003年通过招商引资，灵山县兴办了百强水牛奶乳业有限公司，专门经营奶水牛养殖和鲜水牛奶加工。到2008年，公司累计投资总额达5654万元，建设有巴氏消毒奶、酸奶、Mozzarella奶酪等生产线5条，3大系列15个水牛奶品种畅销区内外。百强倾力发展“公司+基地+农户”产业化经营发展模式，建立自己养殖示范基地，同时大力扶持农户进行奶水牛规模化饲养。2005-2008年他们先后在文利、三隆镇出资122万元，扶持农户建设4个奶水牛养殖小区和两个收奶站，今年又拿出50万元在文利镇再建5个养殖小区。奶水牛养殖小区实行统一管理，标准化饲养。从牧草种植、饲料配制、挤奶、防疫等方面按照无公害标准化的要求组织生产，有效解决过去散养、散挤、牛奶细菌超标问题，有效地保证了鲜奶品质，成为奶制品企业的优质奶源基地。
今年3月，灵山县成立兴牧奶水牛养殖专业合作社，由政府贴息和企业提供担保，32个社员拿到了900万元的银行贷款，公司与农户形成了牛奶订单生产。据统计，2008年百强公司加工生产的水牛奶制品9500吨，产值5816万元。
目前，灵山县奶水牛业已形成市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的产业化发展新格局，成为广西最大的奶水牛生产基地和水牛奶业开发基地。2003年灵山县荣获全国唯一的“中国奶水牛之乡”荣誉称号。2008年，灵山县奶水牛存栏达17656头，水牛奶产量5256吨，生产水牛奶产品9500吨，奶农养殖奶水牛人均收入达5327元。
