柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行。记者 李伟国摄
柳州2月25日讯(记者李伟国)25日，柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行，该标准对预包装柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等都进行详细规定，标准将于今年5月1日起正式实行。
据了解，柳州螺蛳粉被誉为著名的南方小吃。近年来，柳州市委、市政府高度重视柳州螺蛳粉产业的发展，组织开展螺蛳粉进京、举办万人同品螺蛳粉、举办螺蛳粉美食节等系列活动，加速推动了柳州螺蛳粉产业的发展。据不完全统计，目前已在北京、上海、广州、深圳、长沙等城市和柳州本地超过5000家门店，营业额超50亿元。截止目前螺蛳粉预包装生产企业达46家，网上日销售6万多盒，2015年销售额突破5亿元，成为广西最热的电商销售产品，也在阿里巴巴米粉特产类销售占了很大的市场份额。
柳州螺蛳粉食品安全地方标准，是根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，经自治区食品安全标准审评委员会审查发布的。标准代号为：DBS 45/34—2016，将于今年5月1日正式实施，以干米粉(或调制干米粉)和螺蛳肉汤料为主要原料，加入辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等，经包装制成的柳州螺蛳粉，都将按本标准执行。
参会企业代表认真阅读柳州螺蛳粉地方标准。记者 李伟国摄
柳州市食品药品监督管理局负责人表示，柳州螺蛳粉地方标准属于地方强制标准，所有广西区域内生产的预包装螺蛳粉生产企业都必须强制执行。近期该局将组织各生产企业对标准的各个细节进行学习，确保在5月1日标准执行前，各企业能熟练掌握标准的各项要求。标准开始执行后，食药监部门的执法人员将开展对产品质量的专项抽检工作。
