火鸡不火 急坏农户
●南宁一火鸡养殖户遭遇销售困境，暴露出一些特种养殖产销对接不畅、抗风险能力差等问题 ●专家建议，建立有协议、有合同的销售模式，可降低特种养殖的风险
火鸡难卖，养殖户发愁。
邕宁区云岭野猪养殖专业合作社内，放养的野猪正在散步觅食
近日，南宁市吴圩镇养殖户梁先生遭遇火鸡难销的困境。类似的事例并不鲜见，这些年，为发家致富，一些农民朋友搞起了火鸡、野猪、蛇等特种养殖，然而，由于产销对接不畅、资金周转不灵、技术支持不到位等问题，特种养殖常常遇到销售难题。专家提醒：特种养殖风险较大，农户切忌盲目发展，一哄而上
困境：
特种养殖遇到销售难题
10月7日，吴圩镇永红村养殖户梁先生花了8000多元钱，买了一批鸡饲料回家。他养了2000多只火鸡，这些鸡饲料只够吃五六天。“这些火鸡早已长大可以卖了，但因为没有客商来收购，现在只能一直养着。”蹲在一群火鸡中间，梁先生愁容满面。
梁先生今年第一次养殖火鸡。“我有个朋友，之前连续养火鸡都赚钱了，让我很羡慕。”于是，今年4月份，梁先生凑了数万元，也办起了养殖场。从购买火鸡苗到养大火鸡历经四五个月，火鸡长得挺快，也没什么病灾，但在销售时却遇到了问题。今年9月份，火鸡都可以出栏了，可一个月以来一直联系不上客商来收购。
“往年都是广东那边的客商主动来收购火鸡的，价格不低于5.3元一公斤，且供不应求。今年不知道为什么，市场情况反常，火鸡需求量猛然下降。”梁先生与客商洽谈，他只求拿回养殖成本，已最低限度压下价格，可仍然无法成交。火鸡卖不出去，眼看每天还要花一大笔费用养着，养一天亏一天。
今年4月，武鸣县城厢镇大皇后村陈锋肉鸽养殖场也曾遇到类似困境。自从出现禽流感疫情，原来从全国各地蜂拥而至的客商不来了，养殖场门可罗雀。养殖场被迫采取各种措施减少损失：鸽子的一日三餐缩减为一日一餐、不让母鸽孵育小鸽子……短短几个月，养殖场亏损惨重。那场风波中，城厢镇的鸽子养殖户老黄也未能幸免，巨大的亏本让他无力维系，只得卖掉自己的养鸽场，当初投资15万元，最后只卖了3万元。
探因：
缺乏市场研判能力和风险意识
“目前，南宁市特种养殖户并不算多，养殖品种主要为鸽子、野猪、火鸡、蛇等。”南宁市水产畜牧兽医局畜牧与饲料科副科长黄琦介绍，南宁的特种养殖规模都不大，不少养殖户仍处于探索阶段。
她说，从南宁市特种养殖品种来看，可分为两大类：一类是以原有土著品种或对其加以改良而成的养殖对象。如野猪、蛇、兔子、竹鼠等，由于原先野生资源丰富，基本无人工养殖，后因资源衰退等问题，因而开展人工养殖;另一类是从外地或国外引进的新品种。这些品种在引进前，一般都在原产地被证明生长性能与养殖效益皆佳，如近几年引进的孔雀、火鸡、鳄鱼等。
黄琦分析，选择进行特种养殖的，大多是年富力强、急于发家致富的的中青年农民，他们开拓意识较强，但在创业项目的选择上，又往往缺乏必要的市场研判能力和风险意识，往往陷入盲目追热点、奔冷门的误区。
“养殖××，抱回元宝;市场紧缺，致富快捷;专家授课，保本回收……”黄琦说，不少特种养殖的广告习惯用类似夸张性语句做广告，有些农民急于脱贫，容易信以为真、误入圈套。“除养殖品种是否好养、是否特别外，还得考虑自然环境是否合适，当地市场是否接受、饲料供应品种和数量能否保证等。”她提醒说，不少特色养殖类动物的养殖技巧和疾病防治还在摸索中，很容易造成“一病死光”的情况，这也是一个不容忽视的风险点。
出路：
合作社模式可借鉴
“养殖特色动物本身就有一定风险，在销售过程中，更需要认真分析市场的需求和容量，预测其发展趋势和项目可行性。”对部分养殖户面临的困境，黄琦建议，要保证信息畅通，做到产销对接，建立有协议、有合同的销售模式，提高市场把握能力。
研究市场，谋定而动，邕宁区云岭野猪养殖专业合作社在这方面很有心得。该合作社从2005年成立至今，商品野猪年出栏1.7万头，卖到广东、福建、广西等地的高档饭店，年销售收入超过1000万元，带领了50多名养殖户走上致富之路。
10月9日上午10时，合作社的工作人员刚打开猪栏门，上百头体型精瘦的野猪就争先恐后跑出来，有的到附近的泥坑里打滚嬉戏，有的在山坡上寻觅草茎解馋……合作社负责人李荣叠说，以前，有养殖户不了解野猪的喂食情况，像家猪一样进行喂食，使得野猪体型肥胖，还有的未按时给野猪打防病疫苗针，猪圈消毒工作也不到位，导致客商不愿收购。为帮助养殖户解决困难，合作社按照协议价，收购养殖户养的野猪后，再进行几个月的仿自然放养，让野猪瘦身到标准体型，并集中进行驱虫、防疫、消毒。这样饲养的野猪野性十足、味道鲜美。
今年，合作社也一度陷入野猪滞销的困境。于是，合作社请了十来个人专门在外跑销售。“好几个都是学营销的大学生，他们挺有想法，进超市、搞团购、干烧烤，打开了不少新销路。”李荣叠说，前几天，南宁一家烧烤连锁企业还去考查，想推出野猪肉烧烤产品，双方已经谈了好几次。说话间，他的手机响了，柳州一家大型超市派人和他接洽，想进产品进超市售卖。“如果只靠养殖户自己单打独斗找市场，肯定很难，现在有合作社帮我们操心卖产品，我们放心多了。”合作社成员李大成说。
黄琦也表示，一些以公司和合作社为组织形式的养殖户，可以发挥资金、信息、技术等优势，延长产品产业链条，降低市场风险。
