火龙果冰淇淋、火龙果马卡龙、火龙果水晶粽、火龙果果汁和果酒……7月15日，全区火龙果生产暨水果采后处理现场观摩会上，品种繁多的火龙果系列食品，让参观者大饱口福。
记者看到，现场出售的火龙果系列产品价值不菲，一只火龙果蛋筒冰淇淋售价10元，一盒火龙果马卡龙售价68元。本已是高档水果的火龙果，在经过深加工后，价值可谓“再添把火”。据研发这些火龙果食品的公司负责人介绍，目前已研发出18种火龙果食品加工产品，部分产品已经在连锁店和电商平台试卖。
据了解，全区火龙果种植面积约10万亩，年产量20多万吨，市场供不应求。广西每年还要进口火龙果20万吨，全国需进口六七十万吨。自治区水果总站负责人认为，如果发展得好，火龙果很有可能成长为继香蕉、荔枝、龙眼之后又一种广西的“标志性水果”。今年，我区农业部门大力实施“广西特色果业提升工程”，在优化火龙果品种的同时，提出要加强火龙果采后商品化处理、产地预冷保鲜，提高果品品质，增加水果产业的附加值。目前，火龙果酵素、果酒、精油等系列产品，开始逐步试水市场。
在南宁市邕宁区蒲庙镇的一个火龙果生产基地，广西农科院火龙果产业功能专家梁桂东介绍，普通品种的火龙果有“八两果”就不错了，树上成熟后还容易开裂，不耐储存运输。而好的品种，大果可达1-1.5公斤，甜度赛过柑橘。该基地培育了美龙1-8号8个新品种，其中美龙2号是火龙果中的“贵妃”，甜度适中且不易“显老”，成熟之后留树期达15-90天，“葆青春”的时间是普通品种的2-4倍。这对于需要外运的水果商品而言，是非常关键的品质。
该基地的采后处理车间里，记者看到，一条流水线根据重量，把火龙果分成三四个等级。工作人员介绍，这条流水线一天能分级处理1500多公斤火龙果，他们按照客户的需求，将火龙果分级精确到克，一级、二级果比未分级前的收购价可高出1-2元，这是传统的人工分级做不到的。
火龙果分级处理后，还要进入冷库进行预冷处理，再运往全国各地。“如果没有经过采后产地预冷，火龙果损耗将有20%。而经过预冷处理的鲜果，能将损耗控制在大约6%，如果冷库设备充足，还会再降低一些。”广西水果总站负责人介绍。
据了解，我区水果的采后处理量从10年前的50万吨增长到现在的228万吨左右。到明年，全区将新增采后处理生产线100条(套)，新增处理能力100万吨左右，新增产地预冷保鲜库100座，新增产地预冷保鲜能力50万吨。
