随着科技的不断发展，人们生活质量水平的不断提高，大家对微量元素的概念有了更多的认识，同时微量元素的补充越来越频繁的出现在我们的日常生活中。然而，大家在微量元素的补充中，往往会忽略对于硒的补充。
硒是人体必需微量元素
硒是人体必需的微量元素，人体内无法合成。硒遍布人体各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床试验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生。
中国部分地区缺硒
全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心脑血管疾病发生率都很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能预防肿瘤、肝病、心脑血管等疾病的发生，而且可以提高免疫能力，维护心、肝、肺、胃、肾等重要器官的正常功能，预防老年性心脑血管等疾病的发生。
中国营养学会1998年10月修订的"每日膳食营养素供给量"已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的摄入量在50-250微克，硒在人体内不能自己生成，必需依靠外源性补充，而我国部分国土是缺硒区，食物也是缺硒的。
