农技专家张东明谈有机硒农业

　　日前，河北农业技术领域的专家，邯郸市富硒农产品科技开发有限公司董事长张东明做客新华网新华访谈，从粮食安全、提高农作物硒含量、硒元素对人体的好处等方面就如何提高农作物硒含量，为老百姓生产健康安全的粮食作物与网友们展开在线交流，并结合自己的三十余年的实践经验、企业经营理念，畅谈有机硒农作物对老百姓的利好。

　　伴随国家对粮食健康安全要求的不断提高，富含微量元素的农作物也成为老百姓的追求和喜爱，近日，河北农业技术领域的专家，邯郸富硒农产品科技开发有限公司的董事长张东明做客新华访谈，结合自己在田间地头三十载多年的实践经验，与网民一起畅谈，如何提高农作物硒含量，为老百姓生产健康安全的粮食作物。

　　新华访谈是新华网的名牌栏目，是中国互联网界最具公信力的访谈品牌。 2009 年至 2011 年期间，国务院总理温家宝三次做客新华网，接受新华访谈的独家专访，并与广大网民在线交流，受到海内外高度关注。新华访谈主要采用对话的形式，文字、图片、视频直播，权威解读国内政经要闻，深层透析国际风云变幻，高度关切百姓国计民生等重大问题和热点话题，具有巨大的社会影响力、公信力和号召力。宗庆后、董明珠、李书福、徐冠巨、郭广昌、李小琳、杨绵绵等商界名家，均视做客新华访谈为宣传企业理念，提升企业品牌的重要平台。　　

　　致力富硒农业研究三十年

　　作为从田间地头与走出来的农业技术专家，张东明在自己热爱的这片土地和热衷的富硒农业品研究领域已走过近三十个年头，谈到自己走过的这三十年富硒农产品研究道路，张东明概况很深，他说搞富硒产品研究首先是对自己人生的一个定位，人生就要有方向要有奋斗目标，要为社会和老百姓做有意义的事情，自己的目标就是在平时的生活当中，在吃的粮食当中，让吃富硒粮食和主食的老百姓，快快乐乐的，健健康康的生活着，这就是我的目标，一直坚持了 30 年。

　　在谈到自己三十年研究转经营的历程，张东明表示，搞富硒产业 30 年，一是为了提高人类的健康，还有就是怎么样让老百姓就业，让农民增收，自己搞这个课题一个是健康，一个是增收，一个是粮食安全。用了自主研发的富硒专利技术，老百姓吃了之后健健康康，用这个技术之后亩产增加，老百姓增收，还有老百姓看种富硒小麦的效益高，要联合经营，也不出去打工了。所以搞这个课题，利国、利民，对国家和人民都有好处。

　　三十年的研究，也取得了诸多的成绩，收获了很多实践经验，谈到这里时，张东明兴奋的说，为什么搞富硒小麦，实际上富硒这个专利技术首先让农民尝到了甜头，为了提高农民种富硒小麦的积极性，把硒肥无偿的给农民，农民到富硒进行培训，签了合同之后，比如你有 10 亩地，给你发硒肥，怎么喷，怎么用，之后高出市场价收回来。除此之外，除了高出市场价格百分之十之外，小麦亩增产 75 公斤。为什么大面积搞富硒小麦，这种植物对硒非常敏感，搞了 30 年，所有的植物里面，包括谷物、水果、油料，只有小麦对硒是非常敏感的。用了硒之外，产量提高，籽粒饱满，种了之后一亩地增收 75 公斤，纯增收达到 300 块钱，老百姓非常高兴来种植，做这个东西一定要带动农民增收，让一方百姓富裕了，自己研究这个课题的目的就达到了。　　

　　硒对人体健康的好处

　　作为农业硒领域的技术专家，张东明不仅对提高农作物硒含量有所研究，对缺硒对人体造成的伤害也是研究多年，在谈到硒对人体的好处时张东明讲到，中国是严重的缺硒国家，所有的土壤决定了农产品当中的含硒量，土壤里面没有硒，所以农产品硒含量非常低。已经证明的有 40 多种疾病都跟缺硒有关，硒在美国已经确定了癌症抑制的剂量，也充分确定了硒在防病抗癌是世界公认的，不可质疑的。因为粮食含硒量非常低，要想办法利用尖端的技术来提高硒含量，对粮食的土壤进行强化，让土地富硒让，人们在吃粮食的时候也能起到健康防治。张东明还强调，要多吃一些富硒的粮食谷物，因为粮食包括农产品和农作物里面硒都是有机硒，人体更容易吸收，更安全，利用率高，作用好。无机硒对人体副作用比较大，要多吃农作物里面和农产品里面的有机硒，吃天然、原始的东西最好吸收。同时张东明还列举了硒含量比较高的一些农作物，只有富硒的农产品硒含量比较高，一定要选择富硒的大米、面粉、水果这些农产品，一定要有选择性。没有选择性，靠日常饮食当中的硒是远远达不到健康的要求。

　　在谈到自己企业如何保证产品硒含量时，张东明说，搞了 30 年的研究，取得了三个关于提高农产品硒含量的专利技术，有三项相关的发明专项。用这几项技术之后，硒含量比原来农产品含量提高了 58 倍。建立全国最大的石磨面粉生产线，为了保证富硒产品的色香味和营养更全面就采取了原始的加工方式，磨出来的面粉是发凉的，也与研磨技术有很大的关系，如果用现代科技改造传统农业，这种出来的产品营养成份容易被损耗，色香味和营养成份容易被破坏。

　　扩大种植面积 拓展多元发展

　　谈到企业的发展规划时，张东明结合企业的规模和成长说到 ， 在第十四届人与动物微量元素大会上，富硒的“立达康”富硒石磨面粉暂露头角，带着自己潜心研究多年的成果，在国际舞台上展示，既展现中国农业产品的发展优势，也为自己增添了信心。张东明同时表示，富硒的农产品载体合理，硒含量可控，发明的专利技术生产出来的是一个标准，解决了农产品硒含量土壤不均匀的问题，含量要多少就是多少，老外们也给了很高的评价。通过这个大会，美国、澳大利亚的几个国家正在协商，用富硒技术进行更大规模的种植，为人类提供更多健康的粮食作物。

　　谈到国家十二五规划对粮食安全和食品健康问题时，张东明也表达了自己看法，中国有 13 亿的人口，吃饭确实是一个大问题，自己搞了 30 年就是怎么样让粮食增产，种的小麦一亩地按 500 公斤计算，增产 15% ，一亩地产出了 1.15 亩地的粮食，这就为保证国家的粮食安全起到了一定的作用，搞农业科技的几项技术都是提高品质和提高产量。说到科研课题，这 30 年搞富硒农产品研究承担了邯郸市 6 个科研课题，承担了河北省科技厅 4 个科研课题，承担了国家 11 个科研课题，目的就是把富硒农产品的技术应用的领域更广泛，现在在大面积种植含铬的黑小麦，铬也是一种微量元素，通过大量的医学研究和论文的报道，糖尿病人就是因为缺少有机铬引起的，因为现在这些糖尿病人特别多，就是缺少了有机铬，胰岛素不能发挥有效的作用，种植的黑小麦一是比较好吃，比白小麦和荞麦好吃，解决了病人的吃饭问题，又好吃，又能吃，吃了之后能改善体质，吃了之后能慢慢降血糖，就减少将来的并发症，为糖尿病人又生产出一个高营养的富含铬的产品，也是希望能为食品安全健康做出贡献。

　　访谈最后，张东明总结到，自己这 30 年搞研究，就是怎么让老百姓吃好，怎么让老百姓吃出健康，怎么让老百姓在吃饭的时间起到防病治病，这一辈子就是搞这项研究，还将继续搞下去，造福人类，让更多的人健康，让更多的人靠饮食来防病治病。