6月5日，覃塘区黄练镇平寨村百盛虾稻示范基地，李祖金在排完水的稻田里，沿着前两天挖好的浅沟播撒刚冒黄芽的稻种，成群结队的小龙虾游得正欢。
6月初，基地第一批上市的小龙虾比湖北小龙虾早1个月大量上市，主要销往北京、上海和深圳等一线城市。由于错峰上市，加上小龙虾底壳干净、肉质饱满，每公斤批发价60元，供不应求。目前销售小龙虾超过2.5万公斤，销售额约150万元。
2019年，平寨村流转土地460多亩，建立国内领先的小龙虾种苗繁育基地——百盛虾稻示范基地。今年6月以来，基地已开始选育虾苗，同时套种来自湖北的优质水稻200多亩、莲蓬200多亩。基地长年聘请了8名当地村民或贫困户开展小龙虾养殖、捕捞、选品等工作，人均月增收约3000元，小龙虾上市季节，提供就业岗位约30个。基地通过定期对务工人员及有劳动能力的贫困户进行技术培训和指导，传授种养技术，带动周边贫困户共同参与稻田小龙虾养殖，巩固脱贫成效。
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