全州禾花鱼：生态养殖与多样化加工推动产业升级

　　近年来，全州禾花鱼凭借其独特的生态养殖方式和卓越的口感，逐步成为中国农产品地理标志产品，并荣获桂林市十大名牌农产品之一。

龙水万穗稻渔生态综合种养现代化示范区。庞春妮 摄

　　作为历史悠久的地方特色，禾花鱼的养殖可以追溯到宋代，当时已成为皇家御膳的一部分，至清代更被列为朝廷贡品，彰显了其卓越的品质和深厚的文化底蕴。全州禾花鱼采用“生态放养”方式，在稻田中与水稻共生，鱼类以食落水禾花为生。这种自然的养殖模式不仅为禾花鱼提供了丰富的天然食物，还促进了生态循环，成就了其鲜美细腻的口感，深受消费者青睐。

　　走进桂林全州县的福华食品有限公司，展柜上琳琅满目的禾花鱼深加工产品吸引着人们的目光。产品涵盖了罐头、腊味、干货等多个系列，大大提升了全州禾花鱼的市场竞争力。公司与本地水稻种植户和禾花鱼养殖农户紧密合作，形成了从生产到销售的直链模式，年生产加工能力接近40万斤，确保了禾花鱼产品的供应与质量稳定。　

多种多样的禾花鱼深加工产品。庞春妮 摄

　　此外，全州禾花鱼产业的持续发展得益于科技手段的广泛应用。在万穗公司农业核心示范区，科技与自然结合推动了禾花鱼的高效养殖和优质稻田的管理。示范区通过“互联网+”模式搭建电商平台，打造了全州禾花鱼农特专区，实现了线上线下的联合拓展。这不仅为禾花鱼品牌建设提供了动力，也促进了产业链的延伸和市场的拓展。

　　全州禾花鱼产业的规模化发展也体现在养殖面积和产值上。全县稻田养鱼面积已突破28万亩，年产禾花鱼8100吨，年加工量超过1000吨，年产值达到4亿元。禾花鱼产业的壮大，不仅推动了农业产业结构优化，还带动了当地农民的增收，年人均增收300元，成为全州农村经济的重要支柱。　　

养殖池中的禾花鱼种苗。庞春妮 摄

　　未来，全州县将继续推动禾花鱼产业的可持续发展，着力建设禾花鱼特色农产品优势区，强化稻田基地和品种保护，提升种业质量，创新育种技术。同时，将加大品牌建设力度，推动绿色食品标准管理、区域品牌管理与营销，提升禾花鱼品牌的市场影响力，进一步拓展国内外市场。