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　　市民消毒砧板多用开水烫不科学 专家:4方法可消毒

　　

　　快检步骤一：工作人员先将提取液喷到砧板上

　　

　　快检步骤二：用快速检测试纸反复摩擦涂提取液的砧板表面。

　　

　　快检步骤三：1-3分钟后，察看试纸颜色。图中1、2号砧板裂缝处都是重度污染。

　　

　　这块竹砧板快检合格。

　　核心提示

　　3月6日，南宁市食品药品监督所对全市的餐饮服务单位进行大抽检，在对51份食品的牛奶新鲜度、瘦肉精、农药残留等进行了快速检验后，发现仅有的2份不合格样本竟是两块砧板。

　　餐馆本应有较严格的食品卫生管理制度，都尚有因疏漏导致砧板表面卫生不合格。那么市民家家户户使用的砧板呢市民家中的砧板卫生情况如何市民是如何保持砧板卫生的

　　昨日，记者从不同的市民家中取来5块砧板，在南宁市食品药品监督所做了一次快速检验的实验。

 

　　实验前调查

　　市民消毒砧板多用开水烫

　　市民会如何保证砧板的卫生呢在实验前，记者随机采访了10多位市民。其中有一半受访者表示，家里有2块砧板，切生食和熟食的砧板会分开。另一半受访者则表示家里的砧板生食和熟食混用，切肉前后会用清水对砧板进行清洗。

　　绝大多数市民表示他们切熟食前，对砧板的消毒就是用开水烫一下。仅有1位受访市民表示，他家切熟食前，会用酒精洒在砧板上烧一下。

　　实验砧板情况

　　1号砧板：硬木，生熟混用

　　2号砧板：硬木，生熟混用

　　3号砧板：竹质，切生食，最近使用较少

　　4号砧板：塑胶，切生食，最近使用较少

　　5号砧板：高密度板，熟食专用