3个月不换筷子有可能吃出癌症 你觉得靠不靠谱？

 

 

　　这些消毒方法 不科学

　　1.生熟食混用砧板。南宁市食品药品监督所副所长陈绍运向记者介绍，生食切好后会经过高温煮，而熟食在砧板上切后直接入口，若生熟食污染，易产生卫生问题，因此建议市民生食和熟食用的砧板分开。

　　2.切熟食前用开水烫一下砧板消毒。陈绍运副所长表示，这确实是市民很常见的一种消毒方式，虽然烫一下比不烫好，但这样做根本灭不了细菌。

　　3.切完肉后用刀刮一下砧板能保证卫生。实验人员表示，用刀只能刮掉砧板表面的一些脏东西，但达不到消毒灭菌的目的。

　　4.砧板清洁消毒后，用布擦拭。实验人员表示，这也是不科学的做法，因为布或毛巾里也易藏致病菌，砧板本来干净了，布一擦又脏了。

　　5.用塑胶砧板切任何东西。实验人员称，塑胶砧板毕竟含化学物质，即使是合格的产品，在遇高温时，有毒单体也可能会析出，有的化学污染是蓄积性的，要长时间后才看得出不良影响。

　　这些消毒方法 正确

　　那么，市民常用的木质砧板该如何消毒怎样消毒才是正确的南宁市食品药品监督所的专业人士表示，切熟食前后，可用以下几种方法消毒：

　　煮：将砧板放在锅里，水没砧板，煮沸5-10分钟。

　　蒸：将砧板放入锅，砧板使用的那一面盖在沸水之上，利用蒸汽消毒15分钟。

　　烧：将能燃烧的酒精擦在砧板面上，点火烧。但特别强调的是，这一方法有一定危险性，市民如用此法消毒应注意安全。

　　烤：明火能灭细菌，因此可用砧板放在燃气的火上来回烤一下。

　　另外，不仅是砧板，刀具切熟食前后最好也消毒。

 

 

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　　如何防木质砧板开裂

　　家住南宁市古城路的陈女士自上世纪90年代从龙州买回一块砧板，直到现在，这块砧板依然圆润饱满，没有丝毫开裂痕迹，她的保养技巧或许可以给大家做个参考。

　　陈女士的经验是：

　　1.用一个能放入木砧板的大盆(最好是塑料的)，盆中放干净的水(能没过木砧板的面就可以了，水中放盐(半斤以上，一斤以下，视你所放水的多少而定)并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

　　2.一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。

　　3.几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。用了以上方法处理的木砧板可以经久耐用、不开裂。

　　还有网友在网上介绍经验称，刚买回砧板的时候，就应该立即涂上食用油，在砧板两面及周边涂上，自然干后，再反复涂上几次，油干后就可以使用了。这位网友介绍说，植物油渗透力强，不易挥发，可长期润泽木质，还有防腐蚀的功能，效果不错。

　　以上的方法说的是新买的砧板，如果是买回来使用了一段时间，发现砧板开裂，还有没有办法补救呢有经验的网友介绍，可以把开裂的砧板泡在水里，木头中有足够的水分就会变软，会慢慢合拢，之后再用结实的铁丝箍上，能起到一定的补救效果。