围炉煮茶：对传统文化认同的新中式

　　近日，一种新的喝茶方式风靡于网络社交平台，三五好友围坐在一起，生火、煮茶、烤柿子……围炉煮茶成为不少年轻人秋冬慢生活的仪式感。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，与好友手捧热茶，在茶香四溢中闲听花落、畅聊四海。

　　其实，这项走红的喝茶方式并不新奇。中国的茶文化源远流长，关于煮茶最早可以追溯至西汉末期，当时要饮茶的话，是直接采生茶煮饮。在汉魏南北朝时期，古人直接采摘茶树生叶烹煮成羹汤来饮用，如同喝蔬菜汤一般，所以，又称之为“茗粥”。直到唐朝，随着制茶技术的提高和普及，煮茶的工序也逐渐完善，人们会往茶汤中加入葱姜盐等调味剂以改善茶的口感，“茶圣”陆羽的《茶经》也有煮茶的相关记载。烹茶饮茶成为中国人饮食习惯的一部分，煮茶这一形式得以留存下来。围炉煮茶的兴起并非偶然，围炉煮茶与火塘烤茶相类似，火塘烤茶是云南少数民族传承多年的茶文化，所以有围炉煮茶脱化于火塘烤茶这一说法。如今一些地区还保留着冬季烤火，在火堆旁边烧水烤红薯、玉米的习惯，这也是围炉煮茶的另一种形式。而电视剧《梦华录》的播出也引起人们对煮茶、点茶的追捧，掀起了一股宋朝茶道美学的热潮。

　　围炉煮茶是茶文化的继承与发展，在原来的基础上赋予其新的内涵，注入新的活力。茶文化作为中国优秀传统文化之一，代表着深邃饱满的精神，中国国际茶文化研究会理事蒋文中先生曾说：“茶源于中国，传于世界，形成了中华民族优秀传统文化组成部分，体现中国人民对美好生活的向往和对健康追求。茶不仅可清心提神，有益于身心健康和人际交往，体现着“和敬怡真”的价值观。”如今围炉煮茶的兴起，是人们对传统文化认同的一种方式。

　　文化是一个国家、一个民族的灵魂，是一条凝聚民族精神特殊纽带。随着我国综合国力地不断提升，作为民族凝聚力和创造力重要源泉的文化软实力也要不断提升，基于此习近平总书记提出“文化自信是最基本、最深沉、最持久的力量。”全面建设社会主义现代化国家，必须坚持中国特色社会主义文化发展道路，增强文化自信。而文化认同则是文化自信的基础和源泉。近年来国潮日益兴盛，街头巷尾随处可见身穿汉服的年轻人，绒花、缠花、掐丝珐琅等等一些传统技艺也得以推广开来，甚至还有人研究和复刻古籍中的美食……越来越多的传统文化重新走进人们的视野，因此中国优秀传统文化得到创造新转化、创新性发展，文化事业日益繁荣。

　　党的二十大报告中指出，必须坚定历史自信、文化自信，坚持古为今用、推陈出新，把马克思主义思想精髓同中华优秀传统文化精华贯通起来、同人民群众日用而不觉的共同价值观念融通起来。围绕举旗帜、聚民心、育新人、兴文化、展形象建设社会主义文化强国，发展面向现代化、面向世界、面向未来的，民族的、科学的、大众的社会主义文化，激发全民族文化创新创造活力，增强实现中华民族伟大复兴的精神力量。

　　围炉煮茶看似是当代年轻人交往的新形式，其背后则蕴含着人们对于中国传统文化的认同，以及对优秀传统文化的弘扬与创新。