一、深翻改土
初冬进行精细深翻，既能改善土壤理化结构，促使枣树根群扩展深扎，增强树体健壮生长，又能将园内树下的残枝病叶、残果、杂草等，翻耕入土作肥料，达到杀灭病虫越冬虫蛹，减少虫源的目的。
二、增施肥料
枣树施肥增产效果明显。以秋施有机肥为主，辅以生长期内不同时期追施化肥，以满足全年生长结果期对营养物质的需要。大树可以结合耕翻撒施，或环状沟施，或放射状沟施。可在树冠外围挖一条深30厘米，宽60厘米的环状沟，将圈肥和复合颗粒化肥拌匀施入沟内，填土覆盖。成年大树每株圈肥(或堆肥)100公斤，复合肥3公斤，10年以下小树每株50公斤，复合肥1公斤，施后结合灌水，效果更好。
三、净化田园
彻底清扫残叶、落果、病果、虫果以及杂草污物，清除收集烧掉或深埋沤肥。
四、涂刷堵塞
越冬前在树干和大枝上，用混合石硫合剂的涂白剂(配方：生石灰10公斤，硫磺粉1公斤，水40公斤)涂刷，刷前注意堵塞老树洞，可杀虫灭菌，预防果树冻害。
五、人工捕杀
结合越冬清园，人工捕捉树上的蓑蛾、刺蛾等越冬害虫。
六、剪刈病枝
冬春对成年大树，冬季主要疏剪徒长枝、细弱枝、内生交叉枝、病虫枝和衰老枝，以保持冠内通风透光，控制竞争，调整树势，确保立体结果。对老枣树，可进行重短截刈除或从主枝基部回缩，促使萌发新枝。优化树体形貌。
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