棯子酒：壮乡美酒

　　在广西桂南壮乡，有朋友自远方来，许多壮胞都能捧出一瓮棯子酒为客人洗尘。这种酒色泽红亮，香气浓郁，入口绵甜，具有保健养身功能，是当地人自酿自制的堪称壮乡美酒。

　　有土山的地方，一般都生长山棯子。山棯子用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。山棯子为桃金娘科植物，棯子又名桃娘、山棯。棯果是纯天然野生水果，无化肥和农药污染，属第1代开发的水果，符合当前消费者“回归自然”开发消费绿色食品的心理要求，又是一种高锰富集植物，其医疗保健价值很高。清明节前后是它的花期，从开花，结果，成熟要经过四，五个月。所以一棵棯果树上既可以看到灿若红霞，绚丽多彩的花，也可以看到未成熟的青色、红色棯果和紫黑色成熟的棯果。每当秋收季节，棯果成熟了，椭圆形的果子，颗颗乌黑发亮，缀满在青枝绿叶间。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。这时，壮乡人民便拿竹篮上山入林把成熟果摘下来，用蒸笼蒸煮后放在簸箕晒太阳，晒到稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖(有助于酒的口感更润滑)，按1斤干稔子泡3~4斤30至50度米酒，泡一个月后可饮用。棯果树全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载，棯果酒可以安神补血、滋补肝肾，所以现在越来越多的人自制棯果酒来喝。棯果酒补肾效果特别好，还有养血、固精、治体虚等对身体有益的功效。其叶果健脾益血，收敛解毒，治肠胃炎、劳伤、痢疾、便血等也有一定的疗效。用其治疗哮喘，效果良好。

　　由此可见，壮胞乐饮棯果酒，不是没有道理的。远方的朋友，如果你也想畅饮棯果酒，请到壮乡来，热情好客的壮乡同胞定会捧出他们亲手酿制的美酒，让你美美的品尝。