2019年05月12日 来源:广西日报 
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  “一田种糯遍垌香,一家蒸糯全村香。”香糯,其米质纯净,洁白如玉,香气浓郁,制成各种食品柔软、粘性强。蒸出的糯米饭粒油光闪亮,香甜可口,挤能成团,放能膨松,软滑带粘,气味芳香,是民间逢年过节做粽粑、年糕、米花、汤圆、糍粑、糯米饭的上乘原料。

  香糯是上思名特优产品,种植历史悠久。自《上思州志道光版》开始,上思的县志均有关于香糯的记载。清道光年间,上思主要种植的粘、糯稻品种就有21种。新中国成立初期,上思境内就种有小糯、大白糯、大花糯、大扣糯、爱白糯、爱麻糯、火糯、猫糯等糯米品种。

  经权威部门检测,上思香糯含有丰富的赖氨酸和苏氨酸及铁、钙、碘等微量元素,长期食用对人体有保健效果。

  上思香糯独特的品质来自当地得天独厚的自然环境、栽培技术及优良品种。年均气温21.5℃,降水1217.3毫米,日照1896.1小时,无霜期长,有“中国氧都”之称的上思,土肥水美,气候宜人,农业生产条件优越,是优质稻生产的适宜区域。

  为保持香糯的优良品质,该县实行标准化生产,建立无公害生产基地。农业部门指导农户选留种子,抓好提纯复壮工作,并指导农户选用远离污染源、农田生态环境好、灌溉水流及大气质量符合无公害生产条件的田垌种植,生产出的产品达到了绿色食品标准。2004年,上思香糯获自治区农业厅无公害产地认定;2013年,获农业部农产品地理标志登记。

  (陈静贺亮军)

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编辑:芝洲莫鱼
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