巴马香猪在青岛过得“人模人样”

　　图为坐“马桶”、吹空调的巴马香猪。

　　在风景如画的湿地上，吹空调，坐马桶，住豪宅，有专门的健身场地和游泳池，这些让人羡慕不已的生活环境，竟然是一群小猪的居住地。

　　最近，中央电视台推出专题节目，介绍巴马香猪在青岛的“落地”历程。从最初的水土不服到自由快乐的生活，这群萌萌哒的香猪，在美丽的滨海城市“身价”高得令人咋舌，一斤肉动辄上百元，最高可卖到300元，成为餐桌上的“新贵”。

　　将巴马香猪引进北方市场的，是候鸟人程永军。他花巨资在青岛打造了适合巴马香猪生长的环境，让北方人也能吃到来自南方的新鲜美味。

　　致力南猪北养

　　2009年，第一次携父母来巴马瑶族自治县旅游的程永军就被寿乡美景给迷住了。“这里山清水秀，空气清新，走在盘阳河畔，呼吸着新鲜的空气，感觉周围都聚满了长寿因子。”程永军回忆道。

　　而在寿乡吃到的美食巴马香猪更是让程永军赞不绝口：“肉质真是太嫩了，一连吃了好多块，肥而不腻，和以往吃过的猪肉有很大的不同。”

　　回到山东以后，程永军一直念念不忘美味的巴马香猪，他走遍了青岛的大街小巷，甚至整个山东省的各大超市，但是都没有发现巴马香猪的影子。之前做房地产生意的程永军当时正谋求企业转型，于是，把养殖巴马香猪当成了他的新目标。

　　随后几年，他多次来巴马考察，开始学习香猪养殖技术。2011年，在巴马畜牧兽医局的帮助下，他引进了200多头纯种巴马香猪到青岛，然而，因为养殖技术不成熟，加上南北气候差异大，第一批香猪全部死掉。但他没有气馁，凭着退伍军人的过人胆识和顽强毅力，继续探索养殖方法，几年下来，他的养殖技术不断成熟，香猪成活率大幅提高，并开发出一系列养猪专利。

　　吹“空调” 坐马桶 住“豪宅”

　　程永军的巴马香猪养殖基地建设在近2000亩的桃源河岸的湿地上，这里绿草如茵，空气清新，也是青岛的长寿之地。

　　为了还原巴马香猪原来的养殖环境，程永军的公司研究发明了适合青岛养殖巴马香猪的几个专利，其中一个就是给香猪床上装“马桶”。该公司自主研发的自动冲粪高架床，为每头香猪配上“马桶”，快捷的自动喷水系统能迅速将污物送至沼气池，确保养殖区的洁净环保。

　　“我们在养猪场里还装了‘中央空调’，这些出水口还可以用来送风。”程永军说，即使是冬天，这些小猪也能享受到30℃到40℃的暖风，呼吸的空气还是经过过滤和紫外线消毒的。为了不让小香猪拉肚子，繁育基地还配备了太阳能加热系统，香猪每天都能喝到40℃的温水 。

　　因为巴马香猪具有野猪的特性，所以不论是小香猪还是成年香猪，都喜欢运动，不喜欢一直待在“豪宅”内。于是，程永军花了几百万元为香猪建了一个健身场地，还专门开辟了游泳池，以此增强巴马香猪的抵抗力。

　　吹着空调、喝着温水、呼吸着经紫外线消毒过的空气，巴马香猪逐渐适应了北方的生长环境，开始慢慢成长起来。

　　打造北方高端市场

　　因为养殖成本较高，巴马香猪在青岛的售价非常高，平均每头卖1000多元，但因为肉质美味，仍然供不应求。

　　程永军介绍，伴随成活率提高，从去年开始，香猪出栏量达到2万头，猪肉价格从100多元/斤降到78元/斤，可以少量供应超市，香猪开始进入普通百姓的餐桌。但因为产量和价格的问题，巴马香猪在北方市场来说，仍然是一个小众产品，未来他的销售团队将主打高端市场，为会员提供私人订制，提供高端肉品。

　　程永军称，今后，公司将扩大养殖规模，争取到2017年，出栏香猪达到10万头。届时，猪肉价格将会更亲民，让更多的北方群众享受到来自南方的美食。

　　因为养殖巴马香猪致富，程永军对巴马怀有深厚的感情，业务繁忙的他希望每年都能抽空来巴马住上一段时间，呼吸这里的新鲜空气，品尝更多地道的寿乡美食。

　　据悉，近年来，随着巴马长寿养生度假旅游产业的发展，巴马香猪已成为长寿养生旅游食品的代表，产业发展前景良好，是巴马县的支柱产业之一。巴马香猪产品不仅远销北京、上海、广州、东莞等地，还在青岛、湖北、重庆、云南等省市落地生根。2014年，全县香猪饲养量达52万头，出栏39万头，产值达1.95亿元。(河池日报记者 冯敏桂)