广西梧州：传承千年制茶工艺 六堡茶香飘世界

六堡茶制作技艺国家级非遗传承人韦洁群在展示六堡茶古法手工制茶技艺。喻湘泉 摄

　“传统手工制作六堡茶有9道工艺，分为采青、晾青、杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥、挑拣、陈化，我现在这道工序是揉捻，经过反复揉捻，再放回炒锅中堆闷，茶才不会苦涩。”12月10日，在广西梧州市苍梧县六堡镇塘平村黑石山茶厂，六堡茶制作技艺国家级非遗传承人韦洁群在展示六堡茶古法手工制茶技艺。

　　65岁的韦洁群是六堡茶制作技艺国家级非遗传承人，投身研制六堡茶事业长达四十余年。她坚持“原产地、原茶种、原工艺、原生态、原仓储”理念，将茶厂选址在六堡镇核心产区塘平村，并依托茶厂开设“韦洁群技能大师工作室”，打破一直以来的技艺祖传形式，广开六堡茶制茶技艺培训班培训当地茶农。

　　2022年，广西“六堡茶制作技艺”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目成功列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

六堡茶制作技艺国家级非遗传承人韦洁群在展示六堡茶古法手工制茶技艺。喻湘泉 摄

　　当前，梧州六堡茶发展态势良好，产销两旺，知名度、美誉度不断提升，六堡茶品牌效应进一步扩大，成为了畅销全国的网红产品，迎来千载难逢的发展机遇。

　　截至目前，全市生态茶园面积达31.22万亩，首次突破30万亩大关。2023年“梧州六堡茶”品牌价值44.03亿元，在全国茶叶公共品价值排行榜中排第19名，首次突破40亿大关。

　　据了解，梧州市在推进“六堡茶”文化传承和品牌建设方面，成功编制“梧州六堡茶”区域公用品牌战略规划，注册“梧州六堡茶”地理标志证明商标和“茶船古道”商标。同时，深挖“梧州六堡茶”和“茶船古道”文化内涵和健康品质属性，赋魂梧州六堡茶品牌，提升梧州六堡茶品牌社会公信力和竞争力。还举办六堡茶“节、会、展、赛”等系列茶事活动，提高梧州六堡茶品牌知名度。此外，建标准抓质量稳发展，筑牢六堡茶品牌发展的“生命线”。

　　下一步，梧州市将从全力做大做优茶园，夯实产业基础；全力集聚壮大茶企，提升加工能力；全力唱响区域公用品牌，提高梧州六堡茶竞争力；全力构建市场营销体系，促进六堡茶销全国卖全球；全力加快茶产业融合发展，助力乡村振兴；全力增强科技人才支撑，赋能产业发展，努力把六堡茶产业打造成联农带农富农的乡村振兴支柱产业、富民兴市的特色产业、可持续发展的绿色产业，实现高质量发展。