数字赋能科技创新甜蜜“柿业”好丰景

　　眼下正值秋收时节，11月5日，在恭城瑶族自治县莲花镇森璐贸易公司月柿加工车间，工人们正忙着挑选收购回来的柿子，根据果品再次分类，经过装罐脱涩处理，再进行覆膜包装，装车外运，销往全国各地及越南、俄罗斯等国外市场。

工人在选果。庞春妮摄

　　“我们正式员工20多人，外聘人员300人，每人每天工资250-300元，现在是月柿丰收期，每天都有果农送新鲜采摘的月柿来，我们现在月柿收购价大概2元/斤左右，收购回来的月柿经过加工，制成冰柿。”恭城瑶族自治县莲花镇森璐贸易公司负责人说。

　　据了解，目前恭城月柿的平均价格约1.3元每斤，较去年的价格好。恭城月柿种植面积约23.86万亩，产量达87万吨，年综合产值超74亿元，是全国县域种植月柿面积最大的县，被授予全国唯一的“中国月柿之乡”称号，成为群众发展的支柱产业。目前该县已形成了集生产、加工、销售物流、旅游于一体的柿子产业链条。

　　同样，当天下午，在位于恭城瑶族自治县燕新工业园区的恭城丰华园食品有限公司冰柿工厂内，工人们正紧锣密鼓的打包装箱冰柿。

　　据了解，该公司占地面积26104平方米，厂房总建筑面积7800多平方米。拥有日脱涩柿子80吨的脱涩设备13套，热泵控温控湿烘房20个，总库容5350立方米的冷库16座。具备年产鲜果20000吨、果干1500吨的生产能力。目前已与广州沙巴哇品牌管理集团有限公司深度合作，广州沙巴哇品牌管理集团有限公司已在恭城丰华园食品有限公司投资约1000万元进行基础设施建设和设备安装，于今年9月份陆续投产销售柿子片、冰柿、芋头片等产品。

沙巴哇冰柿深受市场欢迎。庞春妮摄

　　“我们除了生产加工冰柿、脆柿，还准备推出柿子醋等衍生产品，让柿子产生更多价值。”广州沙巴哇品牌管理集团有限公司负责人吕鸿说。

　　近年来恭城依托“中国月柿之乡”、全国月柿主产区的产业优势，不断引进精深加工技术和科技研发力度，在产品的产、研、发上下功夫，小小的月柿已开发出柿子含片、柿子汁、柿子醋、柿子精华液、面膜、柿馅饼、柿叶茶、柿果酒等系列产品。提高企业市场竞争力，激发柿子开发潜力，延伸产业链条，使柿子的农产品附加值进一步得到提高。

　　经过30多年的探索发展，恭城用“月柿”探索生态价值转换新路径。在恭城“全国休闲农业与乡村旅游星级园区”8个，其中以红岩村为典型代表，打造了专属的农业旅游路线，打响了恭城月柿主题品牌乡村休闲游。据统计，今年1月至10月，恭城接待游客超410万人次，创造旅游经济收入超42亿元。

果农将新鲜采摘的柿子运往加工厂。庞春妮摄

　　深秋时节，月柿飘香。不论在恭城县还是平乐县，漫山遍野的柿子红了，屋前屋后晒满柿饼。

　　近年来，平乐县委、县政府按照“管好园、延链条、育主体、强融合、创品牌”的思路，积极引导果农进行品种优化、产品深加工，大力发展柿饼加工特色产业，并涌现出不少优秀的深加工企业，科技赋能产业创新如今已成为平乐柿子深加工企业的发展共识，广西柿界食品科技有限公司便是其中一家。

机器人将堆码的柿子送入烤房。庞春妮摄

　　11月6日，在广西柿界食品科技有限公司柿子收购区，果农们正从运输车上将一箱箱柿子搬运下车，叠放在地秤上，由工作人员记录果农个人信息，登记入册，并在货品上方贴上标签，为果品溯源作依据。接着由工人用叉车将收购回来的柿子进行选果、削皮，一个个刨皮后的柿果清洗后经传送带输出装入塑料筛内、叠码堆砌，机器人将堆码的柿果准确地送入烤房。几乎每个生产环节都配备智能化设备，还自主研发ERP管理系统，在提高生产效率的同时，有力地保障产品质量的稳定。

　　“我们是今年投资新建的食品加工企业，按照国家食品安全法相关规定建设标准化厂房和车间，办理食品生产许可证。”该公司负责人蒋仁义介绍。在生产过程中，该公司严格按照国家食品安全标准要求，落实柿子原料查验、生产关键点控制，产品成品检验等过程控制，保证产品质量安全。