广西：生态农业链大有可为

　　8月中旬在香港举办的香港美食博览会暨国际茶展，广西各地市30多家农业重点龙头企业80多种获省部级以上金质奖、银质奖、铜质奖的名特优农产品参展，阵容之大为历届之最。

　　综观广西参展阵容、热销产品及出口情况，“生态好”确实是广西的“金字招牌”。遗憾的是，出口香港的广西农产品，主要是冰鲜水产品、肉类和新鲜蔬菜水果，深加工薄弱，产业链有待延伸，销售网也有待扩展。

　　出口农产品“老大”是水产品，份额占一半还多；其次是禽肉，约占1/4。广西无论海水水质、淡水水质，还是空气质量、土壤质量，在全国都位居一流。在优良生态环境中种植、养殖出来的农产品，普遍无公害、绿色、有机，而且品质佳、口感好，深受港人喜爱。个大肉香的百色芒果，50港元一只都十分抢手；贺州运过来的新鲜蔬菜，在台风刚减弱时到达货场，被附近居民以每公斤200港元抢购一空。

　　新鲜果蔬虽然大受欢迎，但受制于运输、储存、销售环节上的诸多不便，难于做大，市场和价格也不容易稳定。目前，广西远销的果蔬，基本上只有简单包装和保鲜处理，大都是初加工产品。

　　在广西展馆人们欣喜地看到，其实广西对果蔬的加工技术已经达到国际一流水平。在恩度公司展位，摆满这家公司生产的各种蔬菜水果“浓缩干货”——这是采用低温脱水技术生产的脱水果蔬，不仅拆开包装就可食用，而且只要用水浸泡片刻，就能恢复加工前的新鲜模样。脱水果蔬无防腐剂，无添加剂，却很耐储存，食用方便，在欧美十分流行。不过，由于是“浓缩干货”，看起来既少又轻，给人价格偏高的感觉，在国内尚未形成消费习惯，产品只能全部出口，产能未能充分发挥。

　　这种低温脱水技术，无论叶类、瓜类、豆类、薯类还是果类，几乎所有种植出来的农作物包括蔬菜、水果、粮食等都能加工，而且同一原料可以生产多样产品。笔者在展位上意外地看到，一直以来因储存加工问题难解决而价贱伤农的南疆特产“水果之王”荔枝，在这里加工和储存都早已不再成为问题——包装精美的现成产品中，不仅有去皮去核的脱水肉干，还有打成粉末的纯净“荔枝白糖”。现在问题的关键在于：怎样培育或者说开发国内高端消费群？

　　广西优势水产品中，对虾和罗非鱼分别居全国第二位和第三位，其中罗非鱼加工体系较为成熟，出口额在广西农产品中名列前茅，占广西水产品出口额3/4。由此可见，加工越成熟，产品市场越大。

　　这两三年，深海网箱养殖出现在广西近海，广西展馆中也有来自防城港的企业，其深海养殖的名贵鱼类在香港很有市场，不愁销路，作为产业链起点的养殖这一头完全可以做大。对于这样有市场、有效益，企业又有积极性的好项目，需要高层领导协调相关“涉海”管理部门理顺政策，做好规划，鼓励发展。

　　展位上新食记公司各种风味的熟肉制品，品尝者赞赏有加。这家原料取材于自己生态养殖场、成品又在城市设连锁专营店直销的企业，已经形成“从农场到餐桌”的全封闭产业链，一二三产业全覆盖。目前，新食记的专营店已经延伸到深圳；这次前来参加美食博览会，目的就是为进军香港“试水”。这种走在时代潮头的全新经营模式，无疑代表着农产品加工服务业发展方向。

　　今年的香港美食博览会与国际茶展同时举办，多国多地茶叶同台亮相，广西各地各类好茶也踊跃参展。一些有心的业界人士，特别注意品尝各国各地的名茶，几天细细比较下来，大都感觉广西茶口感最佳，有人还发出“世界茶叶看中国，中国茶叶看广西”的感慨。事实也是如此，广西从绿茶、红茶、白茶一直到黑茶，在每两年举办一届、业界最权威的“中茶杯”全国名优茶评比中，获奖越来越多，奖励等级越来越高。到2011年第九届“中茶杯”评比，广西茶获奖大丰收，多个品牌夺得特等奖、一等奖，获奖数量和等级都数一数二，成为名优茶最集中的省区，被称为中国茶业后起之秀。今年正在进行中的第十届“中茶杯”评比，广西参评阵容更为可观，集群夺冠呼声高涨。

　　凌云、昭平、三江、苍梧……这些在港集体亮相、出产好茶名茶的山区县，其共同点都是森林覆盖率特别高、生态特别好，都打出“零污染、零排放、零农药残留”有机茶的金字招牌。这些好茶名茶，大都形成了“从茶园到茶杯”的全封闭产业链。率团赴港参展的自治区农业部门负责人表示，广西茶业今后努力的方向，应该是抱团打造“广西茶”大品牌。

　　这次广西组团赴港参展和观摩，再一次证明：生态好，不仅是金字招牌，而且是看家本钱。下一步要做的是：怎样叫响这块金字招牌，如何用好这笔看家本钱；如延伸一些产品的产业链，进一步强化深加工和扩大销售网络等问题。