9月15日，叶亚亮（右一）和家人一起在加工酸笋。
9月15日，叶亚亮的儿子叶茂景在竹林观察竹笋的长势。
9月15日，叶亚亮在自家的酸笋加工作坊里观察酸笋腌制情况。
广西柳州市柳城县沙埔镇古仁村叶家屯有一位小有名气的“酸笋大王”叶亚亮，他传承祖辈土法原生态酸笋泡制方法，每年泡制的酸笋都在10万斤以上。
叶亚亮一家承包了村里的30多亩山地种植竹子，从种植竹子、采收竹笋、加工酸笋及推销酸笋每一个环节都由叶亚亮夫妇及儿子儿媳一家人共同完成。据叶亚亮介绍，当地种出的竹笋称“大头甜笋”，个大、肉质细腻，适合加工酸笋。叶亚亮家采用祖传秘方及山泉水进行酸笋加工，制作的酸笋一直以来销路都很好，畅销本地以及广东等地市场。
叶亚亮一家依靠酸笋致富的同时，还带动村民种植竹子，产出的竹笋由他家收购进行加工。目前，叶亚亮所在村屯的农民种植的竹林达200亩，农民收入得到增加。同时，种植的竹林还对保持水土、净化生态起到了积极的作用。
赖柳生 摄
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