记者从2006中国·桂林美食节组委会了解到，定于2006年12月28日至2007年元月3日在桂林甲天下广场举办的2006中国·桂林美食节，经过几个月的筹办，现准备就绪。国内外100多种名特小吃将届时展现，主题文艺演出、国际品牌车展将穿插其中。
据组委会负责人介绍，这次美食节将以“缤纷美食，欢乐桂林”为主题，围绕美食主题，组织大量的旅游、文化和娱乐项目，如桂林夕阳红腰鼓队和桂林民间狮子队的表演，使之成为桂林餐饮、娱乐生活方式的大汇展，构造出浓厚的节日氛围。
此次美食节，台湾参展团将带来担仔面、三杯鸡、台南棺材板、蚵仔煎等百余种宝岛名小吃；全国其它省市（区）将带来北京昆虫宴、天下第一臭、天津狗不理、澳门烤生蚝、重庆酸辣粉等几十种风味小吃。在美食节期间，还将设市民参与大奖。
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