刚上市的菜比肉还贵 哪些当季"一元蔬菜"可养生?

　　一些刚上市的蔬菜价格比肉还贵，但平价青菜也不少，记者帮你打听——

　　哪些当季“一元蔬菜”吃吃更健康

　　核心提示

　　按往年经验，进入5月份后，各大农贸市场内菜的品种会逐渐多起来，主妇们菜篮子的选择也更为丰富，今年南宁市场上的情况如何呢

　　近日，记者走访南宁部分市场发现，与往年一样，不少时令蔬菜已经上市了，有一些蔬菜的价格比肉还贵。其实，你也不必觉得菜篮子有负担，因为放眼过去，菜市还是有不少亲民的“一元蔬菜(即每斤菜的价格在一元左右)”，这些当季的蔬菜还有颇高的营养价值，食用可补充维生素、钙、钾等成分。另外，价格偏高的芦笋虽是当季青菜，但是芦笋是甘寒食物，从养生角度来讲，此时吃还不太合适。

　　走访

　　部分刚上市的菜

　　价格比肉贵

　　“现在才刚上市不久，价格当然贵一些，往后产量多一些了，价格也会降一降的了。”5月3日，在北湖农贸市场卖千里香的摊主告诉记者，千里香刚上市不久，现在的售价是每两3元钱，一斤的售价是30元。

　　“30元一斤，比肉贵多了。”家住北湖北路的黄女士原本想买点千里香回家尝个鲜，但居高的价格让她也有些“咂舌”。记者了解到，千里香其实一直都是价格偏贵的菜，去年千里香价格最低的时候也是每斤20元-25元。

　　除了千里香上市以外，仔姜、芦笋等蔬菜也在近期陆续上市了。与千里香一样，这些菜的价格也不低。“仔姜每斤15元，芦笋每斤8元。”在白苍岭农贸市场一卖仔姜的摊位，正在挑选仔姜的何女士告诉记者，去年7月份左右，她买仔姜时价格是每斤9元。

　　其实，除了部分市场上少见的时令蔬菜价格偏贵以外，南宁市场上常见蔬菜的价格目前还是较便宜的。在五里亭农贸市场，黄瓜、茄子、大白菜、芥菜、春菜、生菜、胡萝卜、莴笋、韭菜、苦麦菜、洋葱、苦瓜、奶白菜、白萝卜、卷筒青、红薯叶、空心菜的价格每斤均在1元钱左右。记者留意了一下，在该市场黄瓜每斤1.3元，茄子每斤1.7元，芥菜每斤1.2元，生菜每斤1.5元，空心菜每斤1.5元，卷筒青每斤1.5元……

　　白苍岭农贸市场，也有不少蔬菜的售价在1元左右，该市场的黄瓜、大白菜、生菜、胡萝卜、冬瓜、莴笋、苦麦菜等每斤售价均未超过2元钱。

　　说法

　　不存在反季节菜对健康不利的问题

　　农贸市场内蔬菜种类越多，对于主妇们来说当然是一件好事，意味着选择面更广了。但也有不少人担心，一些本来不应季的蔬菜吃了以后会不会对身体不好比如白菜，并不是南方的应季蔬菜，吃了白菜会对身体有影响吗

　　对于这样的疑问，记者咨询了广西农科院蔬菜研究所所长黄如葵。黄如葵解释，市场上蔬菜品种多是因为生产者选择合适的环境生产不同季节的蔬菜，比如夏天的菜心、白菜、莴苣在南方不好生产，但在北方或高寒山区则生长良好;冬天的瓜类可以从海南等热带区域调运。另外，通过大棚、温室等也可以生产调节蔬菜淡季。“所有的蔬菜只要规范生产、不用高毒高残留的农药肥料，用药后在安全间隔期过了再采收，都是符合安全标准的，不存在反季节菜对健康不利的问题。而应季蔬菜如果不按照规范生产，同样农残超标，即变成‘毒菜’。”

　　养生

　　什么季节

　　吃什么菜可养生

　　反季节的菜并不会对健康不利，那么如果需要养生，这个菜吃起来有没有什么讲究呢

　　南宁市中医医院副院长李洪波觉得，对于正常人来说，在什么季节吃什么季节的蔬菜也是顺应自然界变化的一种，因此食用当季蔬菜对于养生应该是有功效的。“现在正是春夏相交的时候，中医上讲，此时是阳气上升的时候，自然界生长的东西也是生气盎然。姜、千里香这些食物是辛温的，适宜此时食用。但芦笋是甘寒食物，从养生角度来讲，此时吃还不太合适，建议到仲夏时人体脾胃易生湿热时食用更利于养生。”

　　除了价格较高的千里香和仔姜之外，其实，一些当季的平价蔬菜也很有营养(详见附表)。

　　当季平价菜

　　也能吃出健康

　　●苦瓜：含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。

　　●黄瓜：含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C等营养成分。

　　●南瓜：含高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压

　　患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

　　●番茄：含“番茄素”，苹果酸、柠檬酸和糖类等。

　　●芥菜：含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。

　　●芥蓝：含有大量膳食纤维，能防止便秘。

　　●韭菜：它的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　链接

　　南方各种季节

　　时令蔬菜列表

　　春季：各种辣椒、番茄、茄子，各种绿叶菜类(菜心、芥蓝、菠菜、茼蒿、春菜、苦麦菜、甜麦菜、生菜、野菜等等)，大白菜、甘蓝、花椰菜、青花菜、莴苣、芋头;各种豆类：荷兰豆、四季豆等。

　　夏季：各种瓜类：苦瓜、冬瓜、节瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、蒲瓜、佛手瓜;各种绿叶菜类：菜心、芥蓝、空心菜、苋菜、瓜苗、夏阳白菜、莴苣、韭菜、香薯叶、野菜等;豇豆、四季豆，番茄、茄子、辣椒等。

　　秋季：各种瓜类：苦瓜、冬瓜、节瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、蒲瓜、佛手瓜;各种绿叶菜类：菜心、芥蓝、空心菜、苋菜、瓜苗、夏阳白菜、莴苣、韭菜、香薯叶、野菜等;豇豆、四季豆，番茄、茄子、辣椒等。

　　冬季：各种绿叶菜类(菜心、芥蓝、菠菜、茼蒿、春菜、苦麦菜、甜麦菜、生菜、野菜等等)，大白菜、甘蓝、花椰菜、青花菜、莴苣、芋头;各种豆类：荷兰豆、四季豆等。