欧洲客人与丹泉酒

     “爽！精品之极！难道这是你们自己酿造的白酒？”这句非信似疑的话出自北欧瑞典冯辽先生品尝丹泉酒后的第一句话。
   
　　金秋十月，风和日丽，阳光明媚。10月5日，来自瑞典的冯辽先生在北欧时报主编何儒的陪同下，专程对丹泉酒业进行了参观考察活动。
   
　　冯辽先生是欧洲中国酒文化协会会长，对中国酒文化的研究有较深的底蕴，他说：“我在中国喝过无数名酒，但能使我喝得入口、入心、入味的是今天的丹泉酱香酒。”午席间，我们只是一个劲的邀请客人频频举杯，有意省去介绍丹泉酒的酿造过程，由客人喝后自我品评，于是在这种热烈而又神秘的杯盏交往中让客人慢慢领略丹泉酒的文化。席毕，冯先生提出，需马上到丹泉酒业考察。来到丹泉酒业，我们领着客人参观考察的第一站是藏酒洞，洞内云梯式整齐的排列着一坛坛装满酱香酒的缸子，每缸足有一吨酒。摆在客人面前的酒缸像活生生的仪逊、杜康……都不是，是丹泉，冯先生笑了，久久不肯离去。
   
　　我们领着客人参观第二站——酱香酿酒车间。传统与现代相结合的酿酒方法，更让客人流连忘返。行车往返的马达声、工人翻糟的铁铲声、甑锅流出潺潺的美酒入桶声，热火朝天的劳动场面，汇成一曲美妙的交响符音。冯先生来到甑锅旁，工人递给他一杯刚出甑热乎乎的酱香酒，他把酒放到嘴边品尝后问我：“这是我们今天喝的酱香酒吗？”我在旁边解释说：“是的，但是酱香酒必须要经过五年的储存，在储存过程中，一些不良杂质经过自然挥发，又经过勾兑，才成为我们今天中午喝的丹泉酱香酒。酱香酒储存的时间越长，酒的醇和度越高，酱味更突出，入口更爽。”
   
　　在参观酱香酒库时，保管员已准备了十几杯十五年陈酿酱香酒。冯先生端起第一杯，倒入嘴里，停留片刻后，一口吞下，自言自语的说：“这就是我们中午喝的酒。”然后冯先生又端起第二杯，示意我端杯。本人自感酒力还行，看着客人如此兴致，就连陪客人喝下两大杯。但第二杯下肚后，我就有点“飞肚”了，加上中午酒力未散，双腿已感觉飘飘然了。今天真是“小仙”遇“大仙”，李逵遇见李鬼了。为不在客人面前出洋相，我怕冯先生又端起第三杯，就急切示意说：“还有更精彩的镜头在后面，继续参观吧。”冯先生好像理解我的意思，把盘中剩下的两杯酒一饮而尽。参观了第四站陈列室后，不需更多的介绍，冯先生已悟出这神秘丹泉酒的来历了。
   
　　晚席间，冯先生提出要品尝丹泉酒业生产的三种香型的白酒。喝完第一瓶酱香酒之后，冯先生说：“你们酱香酒入口醇和，酱味突出，空杯留香，回味悠长。我再加上一句，三年嘴角还留香。”我开玩笑的回答：“如果真是这样，你太太三年都不用买酒了”引得全桌客人哄堂大笑。当冯先生品过52°浓香后，斟了一大杯约三两酒对着我说：“你不是说浓香酒尾净爽口，绵甜醇厚，我敬你一杯。”我心想，这老外可能未喝到足够的位置。我刚端起酒杯，他的酒杯已经底朝天了。他的豪爽性格和海量，对中国酒文化的深厚底蕴让我折服。
   
　　美酒再好也有适度和散席的时候，不知不觉，三个小时过去了，最后冯先生说：“明天我就要回欧洲了，请你送我一瓶酱香酒带回去可以吗？”我说：“按照中国人的传统，送给贵宾礼品酒不是一瓶，而是两瓶”冯先生听后，竖起大拇指说：“OK，这是丹泉人的性格，如果我下次再到丹泉来，北欧瑞典的超市会见到丹泉酒，朋友聚会有丹泉酒，国宴招待席会用上丹泉酒……”