大化县召开餐饮服务从业人员食品安全培训会

　　4月26日，大化瑶族自治县食品药品监督管理局召开餐饮服务从业人员食品安全培训会议，全县餐饮企业负责人、管理人员共230多人参加培训会。

　　会上，该局负责人通报了餐饮服务经营店普遍存在的主要问题，并提出五点要求：一要提高思想认识，食品安全事关人民群众身体健康和经济发展、社会稳定的大事，是国家安全的重要组成部分，企业负责人务必履行职责，严把食品安全关;二要认清形势，当前全县餐饮业发展稳中向好、喜中有忧，餐饮业发展要与新形势发展要求相适应;三要及时整改，在餐饮服务操作过程从员人员不按要求着工作服装、口罩、手套和膨化食品添加含铝膨松剂等问题要立即整改，对于操作流程不规范、硬件设施不达标等问题要限期整改;四要通过诚信经营，为企业健康发展营造一个良好人文环境;五是加大监督检查力度，促进企业诚信、规范、健康发展。

　　会上，餐饮股工作人员就餐饮服务行政许可办理流程、厨房硬件设施建设、操作流程布局、人员管理、食品采购、安全管控、应急处置、“色标管理”等食品安全知识作具体培训。同时向餐饮服务负责人发放《食品安全法》、《餐饮服务食品安全知识读本》等宣传手册各400多本。有效提高了餐饮服务从人人员的食品安全防范意识，为下步创建自治区卫生县城夯实群众基础。 (覃文军 李英 蓝凯 )