大化严抓新学期校园食品安全工作

　　随着秋季学期到来，连日来，大化瑶族自治县食药局严抓食品安全工作，加强师生食品安全教育培训，从各学校食品、餐饮进货渠道入手，强化源头管控，守住校园食品安全的底线。

　　该县食药局工作人员深入各乡镇学校开展培训，综合运用图片展示、示范举例、实际操作、PPT讲解等多种方式，引导各学校及幼儿机构全体教职员工和食堂从业人员，对学校食堂食品安全进行更深层次的学习培训，更新《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品的日常监管》和《餐饮服务索证索票知识》等相关法律法规知识储备。

　　培训会上，培训人员展示了区、县一级示范性学校食堂典型的建设使用图片，让全体教职工对规范的学校食堂有了较为清晰正确的认识;同时，针对日常监管的内容，结合本乡镇实际情况，对各个学校食堂所存在的问题进行逐一的讲解，现场为从业人员答疑解惑，切实解决部分学校食堂的管理难题;此外，培训人员现场制作了食品留样标识标签、原材料购进信息登记、餐饮具清洗消毒记录等表格文书，帮助各个学校食堂落实管理制度。

　　通过培训，学校教职工和食堂从业人员的食品安全管理能力和水平得到提高，增强了法律意识，明确了食堂管理责任，理清了工作思路，扎实做好新学期学校食堂食品安全管理工作。

　　( 覃文军 覃婉俏 )