2020年07月02日 来源:广西日报 作者:覃 伟 韦 宁
0 收藏 打印 增大字体 减小字体

  近日,贵港市覃塘区石卡高中食堂迎来了各地学校观摩者,现场演示的妈妈式菜肴,花式多样,人们纷纷品尝,称赞此举为严防严控新冠肺炎疫情打下良好的食品安全基础。

  石卡高中校长黄晓鹏介绍:“妈妈式菜肴就是以本地养殖的鸡、鸭、鱼等肉类和种养的油麦菜、苦觅菜等蔬菜为主要食材,以炒、蒸等手法烹饪的家庭式菜肴,确保食品有机绿色无外来污染。”

  覃塘区为防止病从口入,严格按照明厨亮灶的要求,严把食品原料采购质量关,让师生实时看到厨房的环境卫生以及加工烹饪、餐具清洗消毒等工序,同时丰富菜式,经常创新花式以及规范烹饪操作流程,让菜肴体现“妈妈的味道”。

  “疫情防控期间,食品安全尤为重要。我们打造传统的妈妈式菜肴,严禁采购、贮存无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品,严堵疫病输入渠道。”黄晓鹏说。

扫二维码,手机阅读本文
编辑:李华新
分享
首页