南宁电视问政聚焦舌尖上的安全

　　蔬菜存在农药残留超标 公示制度没落到实地

　　南宁市历经5年建立了蔬菜农药残留检测系统和质量信息追溯系统，从2008年开始，南宁市的蔬菜农药残留合格率就多次位居全国前列。然而，今年2月份，青秀区食药监部门在埌东市场的一家蔬菜摊上，却检测出豌豆的农药残留超标居然高达280倍，而这些豌豆则出自五里亭蔬菜批发市场，农药残留检测系统是否还存在漏洞呢

　　五里亭作为南宁市乃至广西最大的菜篮子，也是全区唯一一家大型综合的农产品交易市场。理应有着更加严格的检测措施，据周边商贩介绍，虽然检验检测中心是24小时值班，但是工作人员一般只有在凌晨、早上和下午几个特定时间段才出来，对各类蔬菜进行统一抽检。摊贩们还介绍，检验人员对蔬菜行里大批量的蔬菜，管理得十分严格，基本上做到了每摊必检。但是，对于市场米行前的小批量蔬菜，却是置之不理。

　　南宁市自2004年以来，就在70个主要农贸市场内，设立了农药残留检测室，要求检测结果不但要上报农业部门，还要在市场内进行公示，这一制度同样也适用于各大超市。在走访中，行风监督员在五里亭蔬菜批发市场、北湖农贸市场和官塘市场、全市的多个南城百货超市，都没有找到农药残留检测结果的公示牌。随后，行风监督员分别7个农贸市场，购买了蔬菜样品送往南宁市食品药品监督管理局进行快速检测。结果共有十袋蔬菜样品的检测结果不合格，占蔬菜样品总量的32.3%。

　　现场南宁市农委会主任杨敏承认：“对摆在蔬菜行外的那些菜没有进行检测，检测工作上确实是存在漏洞，暴露出了我们工作上的不足。农贸市场的蔬菜农药残留公示主要是对超标的蔬菜及时进行销毁，还有一个就是希望市民可以对蔬菜检测有知情权和监督权。今后我们要对这些监测点加强监督，严抓蔬菜生产环节的监管，严把农产品质量关，与相关部门无缝对接，把公示制度落到实处，确保市民的食品安全。”南宁市食品药品监督管理局副局长邓其军也表示会要求把农贸市场的蔬菜农药残留要进行公布，会加强监管检测点的工作，落实整改，并且全力推进已经开展的食品安全专项行动，明天将与相关部门联合查处违法商家。

　　消毒餐具企业自检形同虚设 监管部门默许纵容

　　据2011年的数据统计，南宁市民一天用掉的消毒早餐碗，大约有40万只，套装碗一天的需求量则在15万—20万套之间。如此大的需求量，关乎着百万市民的饮食安全。卫生监督所还对餐具消毒企业设立了自检和定期检测，让企业和监管部门一同为我们把关。然而，行风监督员在专项调查中也发现了卫生部门在监管方面存在着不少的监管漏洞，不少的消毒餐具企业都存在，操作流程不规范的问题。尤其是消毒餐具在经过高温消毒后，工作人员依然使用手来直接触碰，没有佩戴手套，而且一边擦汗一边装碗。

　　随着检查的深入，行风监督员发现，根据《南宁市公共餐饮具卫生管理条例》规定，消毒餐具企业要每天对消毒后的餐具，进行抽检并对检测结果进行记录。自检结果不但要告知餐饮企业，每一个月还要汇总成册上交卫生部门。然而在兴宁区的一家餐具消毒有限公司，当行风监督员要求查看企业近期自检记录时，工作人员却拿出了三份刚刚临时填写的记录。工作人员查找了半天，非但找不出今年的记录，连2014年整年的记录都找不出来。在良庆区的一家餐具消毒中心，工作人员还道出了惊人的情况，日常检测记录当天没写的过后还能补交。

　　南宁市卫生监督所所长冯少雄在观看短片后表态，今晚反映的问题，明天马上组织调查处理，落实整改要把监管制度落到实处，今年年初开始要求餐具消毒企业在生产环节过程中安装视频进行实时监督，在日常巡回的监督检查过程中，除了要进行现场的监督检查外，还要抽查视频监控录像，让市民能够真正端上放心碗。现场评论员万忆对南宁市卫生监督所提出建议，能否在监测过程中引入一些第三方(如餐饮企业和消费者)的监管机制，对餐具消毒企业是否严格执行规定进行抽查，加大监管力度。