2019中国民族餐饮发展大会在大化举办

　　4月3日，由中国烹饪协会、大化瑶族自治县主办的2019中国民族餐饮发展大会在大化县举办。本次大会是广西首次承办的一次大规模、高规格民族餐饮产业交流活动，也是各民族大团结的一次盛会，全国13个省市区32个少数民族的82多家企业知名餐饮品牌参与，同期举行民族餐饮发展高峰论坛、项目合作签约仪式等系列活动。

　　中国烹饪协会特邀副会长、西藏自治区餐饮与饭店行业协会会长禇立群主持会议，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在会上致辞，大化瑶族自治县人民政府县长蓝胜在会上致词。

　　中共大化瑶族自治县委员会书记杨龙文在会上作题为“‘美食驱动’促发展，创新引擎助脱贫”主旨演讲，杨龙文介绍了大化探索出的一套新模式。大化县将特色食材供应与扶贫产业发展相结合，创新推广“党旗引领、联建联养(种)”扶贫产业发展新模式。目前，全县已落实扶贫车间建设资金9300万元，产业资金1.25亿元，其中贫困村每村100万元、非贫困村每村50万元；全县92个贫困村已完成扶贫车间的项目规划，计划每个村建立2—3个“党旗引领、联建联养(种)”扶贫车间。全县产业扶贫发展效果初显，特色食材数量和品质不断得到提升。近年来，大化县采取“走出去”战略，同全国八大菜系深入交流，“以菜会友”，把大化菜品推向全国。多次组织参加全国各地美食大赛，众多美食品牌荣获“广西桂菜名宴”“广西桂菜传承创新特别奖”“中国省籍地域(广西)十大主题名宴”等荣誉。在第七届广西地方民族特色美食大赛和全国烹饪技能竞赛中，大化县有11个菜品获得特金奖、10个菜品获得金奖。今年1月13日，大化“壮瑶大席”荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号，打响了“北有满汉全席，南有壮瑶大席”的名声。

　　会上，国家民委原专职委员葛忠兴就当前民族餐饮发展与趋势做解读。中国烹饪协会特邀副会长、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在会上作“弘扬民族餐饮文化，助力脱贫攻坚和地方经济发展”交流发言；中国烹饪协会特邀副会长、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴在会上为大家讲述发挥民族地区餐饮资源优势，让民族餐饮之花盛开中华大地情况；中国烹饪协会民族餐饮委员会专家、云南省餐饮与美食行业协会副会长关明在会上介绍了民族饮食的传承与创新情况；少数民族餐饮企业家代表在会上共话品牌发展。与会领导嘉宾发布发布中国民族餐饮绿色康养产业发展倡议。

　　三家合作单位的举行项目协议签约仪式，助推大化生态食材的走出去。大化瑶族自治县人民政府常务副县长黄碧海向大家介绍了大化瑶族自治县达吽小镇项目情况。大化瑶族自治县人民政府与中国烹饪协会签署了民族餐饮和美食产业发展合作框架协议。