什么样的菜最具有广西民族地方特色？记者从自治区旅游局获悉，１０月１３～１５日期间，自治区旅游局、自治区接待办、自治区商务厅将联合举办广西民族、地方特色美食展示大赛，从而把最正宗的广西菜系，届时推荐给前来参加“三会一节”的海内外与会代表和嘉宾。 据介绍，本次大赛实际上就是为国内外嘉宾挑选“菜谱”的一次赛事，承办比赛的广西烹饪餐饮行业协会，特意要求各参赛队伍必须具备代表当地烹饪的水平。大赛共设１８个展台，即１８个参赛队，除了广西１４个城市都要派出参赛队伍与各地大厨“过招”比赛外，其余４个展台（即４个参赛队）由组委会指定或邀请区直４个饭店（宾馆）参赛。比赛工种为中式烹饪，项目是民族特色菜宴席和地方风味菜宴席展台展示。 |
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