2006年10月08日 来源:广西新闻网-南国早报 作者:秦桂媛
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什么样的菜最具有广西民族地方特色?记者从自治区旅游局获悉,10月13~15日期间,自治区旅游局、自治区接待办、自治区商务厅将联合举办广西民族、地方特色美食展示大赛,从而把最正宗的广西菜系,届时推荐给前来参加“三会一节”的海内外与会代表和嘉宾。

据介绍,本次大赛实际上就是为国内外嘉宾挑选“菜谱”的一次赛事,承办比赛的广西烹饪餐饮行业协会,特意要求各参赛队伍必须具备代表当地烹饪的水平。大赛共设18个展台,即18个参赛队,除了广西14个城市都要派出参赛队伍与各地大厨“过招”比赛外,其余4个展台(即4个参赛队)由组委会指定或邀请区直4个饭店(宾馆)参赛。比赛工种为中式烹饪,项目是民族特色菜宴席和地方风味菜宴席展台展示。

 
 
 
编辑: 木偶
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