走进茅台镇 酒都文化的深度体验之旅

　　茅台镇街道两旁全是酒铺，一个接着一个，让人目不暇接。

　　茅台镇酒厂的生产还保持着传统的手工翻砂纯粮酿造。

　　深藏地下30年的老酒库，四周墙壁上厚厚的黑斑污垢，像在佐证它的悠久历史。

　　酱酒发源地很江湖 2013年10月2日，经过1000公里的长途跋涉，加上高速路上严重堵车的煎熬，我们一行4人终于在中午时分到达了中国酒都茅台镇。韦老师和老翟是第一次闻到茅台镇上空气弥漫着的酒香味道，覃伟是第二次了，只有我是第三次踏进茅台镇。

　　茅台镇正在大规模的进行老城改造，准备花几年时间打造出一个新酒都形象，所以随处可见拆掉的房子和建设工地。狭窄的街道，破旧的老房子，加上工地上乱糟糟的景象让初到茅台镇的韦老师和老翟有些失落。其实茅台镇就是一个古老的小镇，大块石头铺设的街道，独具特色的木房子，以及到处遍布的酒厂酒作坊，让人感觉到这个酱酒发源地充满了江湖的味道。

　　而茅台镇最吸引人的一个景观就是狭窄的街道两旁全是酒铺，一个接着一个，让人目不暇接。这里的每一个酒铺里都摆着一排排的大酒缸，缸口用红布和塑料布捆扎着，阵势相当壮观。来这里旅游的人不是来品酒，就是来找好酒的，他们一家一家的进进出出，有些人喝得满脸通红，但是意犹未尽。

　　茅台镇除了酒还是酒。随便走进一家酒铺，酒老板都会热情的招呼你进去坐坐，给你端上一杯矿泉水之后，就问你想品尝哪一款酒。酒的标价按年份来分，从50元/公斤到2000元/公斤的都有，你品尝到自己喜欢的酒之后再谈价格，怎么砍价就看你对酒了解多少了。要从这么多酒铺里找到自己喜欢的好酒确实是很考人的酒量的，要想每一缸酒都试一下的话，估计没几个人能做得到。因此说好酒靠缘分，靠眼缘，凭感觉去寻找好酒是一个策略。这里的人很淳朴，即使你把他酒铺里的酒都试过一遍，最后没有成交也不会说你半句，让你继续有好心情去下一家。

　　到金酱酒库品老酒 此次茅台游，到酒库寻找老酒是一大目的。国庆假期，很多酒厂都放假了，能联系上又乐意带我们进去酒库的不多。记得三年前我第一次到茅台镇，就在金酱酒业酒库喝到了当时我喝过的最好的酒，一直念念不忘，这次肯定要再去。当时我还和守酒库的小蔡合了影，为了感激她，我还特地扩好照片带去。

　　进到厂部办公室，接待我们的正好是小蔡，我俩一眼就认出了对方。老朋友相见，气氛自然融洽，厂办负责人小何也很快跟我们混熟了。小何很热情的带领我们参观了生产车间和酒库，让我们在酒库里好好品尝金酱老酒。酒库陈列没有变化，几十个老酒坛子整齐排列着，每一个的容量为450公斤。我很容易找到了三年前喝过的那个老酒坛，嘴巴已经快忍不住了。

　　小何为我们每人端上一个小酒杯，倒上刚从酒坛里打出来的老酒，酒香立刻无可抵挡的往鼻子钻。几杯老酒下肚，酒虫子立马活跃起来，使人精神爽朗，心旷神怡，长途跋涉的疲惫感一扫而光。小何陆续为我们开了四坛不同年份的老酒，最高有20年的，打酒时流下来的酒都成拔丝状了，真是非一般的感觉!大伙都喝得非常兴奋，特别是老翟，一边喝，一边忙着用手机和相机拍摄，嚷嚷着马上发微信，好让身边的朋友都知道他现在在茅台镇酒库里的奢侈享受。

　　此时宽敞的酒库里弥漫着的，除了诱人的酒香就是朗朗笑声。可爱的小何也被现场气氛所感染，非常爽快地答应了我的要求——灌几瓶“矿泉水”带回去。

　　有幸探访埋藏在地下30年的老酒库 茅台镇的酒库我去过几个，库龄多是十几二十年的。我一直想找个三十年以上库龄的酒库进去看看，这次终于如愿以偿了。

　　通过多次联系，茅台镇无忧酒厂的刘经理带我们参观了他们的酒厂和酒库。无忧厂的酒库有两个，一个相对较新，收藏着十年左右的基酒。另一个在地下，1983年建成，收藏的都是15年以上的老基酒，一般不向外人开放。因为对酒厂来说，老基酒就是命根子，能出什么样的好酒就全靠它们了。

　　下到老酒库，第一感觉就是湿度非常高，像下到天然溶洞，很安静。酒库四周的墙壁上满是厚厚的黑斑，中间还有一些白丝状的东西，有点像长满苔藓的岩壁。里面陈放的酒坛也与众不同，外表全是黑麻麻的污垢。刘经理提醒我们不要碰到墙壁和酒坛壁上的这些东西，因为它们都是有生命的微生物。这些小精灵们为酿出好酒立下了汗马功劳，是有钱都请不来的。为了不打扰小精灵们，我都不敢开闪光灯，只能小心翼翼的利用微弱的灯光慢慢拍摄。

　　在这个老酒库里，我们再一次品尝到了陈年基酒。相比在其他酒库里喝的老酒，感觉酒体要厚重一点，酒香更浓郁一些，这些应该跟酒库的历史沉淀有关。

　　茅台镇游玩攻略：

　　线路：从玉林自驾车往茅台镇有两条线路：一条是从南宁方向走，大概930公里(中间只有南丹段是国道不是高速路);另一条从柳州方向走，全程高速，多200公里左右。两条线路耗时都要13个小时以上。贵州段的高速路多是限时速80公里，下坡转弯处多有摄像头。

　　住宿：自驾车直达仁怀市，在仁怀住宿。因为茅台镇现在住宿条件不好，只有一个茅园宾馆和一家私人旅馆。从茅台镇到仁怀市是高速路引道，十几分钟车程就到，很方便。

　　游玩：茅台镇上只有一条过境公路环绕穿过河对岸，旁边都是茅台厂道。道路狭窄，不是转弯就是上下坡，考验驾驶技术。美酒一条街，500米左右，街道两旁酒铺林立，很值得慢慢逛一逛。品酒后可以要求店家带去他们的酒厂看看，如果店家对自己的酒厂有信心一般都会满足要求。赤水河把茅台镇分为两边，从河边到山顶都是酒厂酒作坊，数以千计，有时间的话可以花几天时间慢慢寻宝。