凉拌黄瓜条

　　原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，洗净去皮切小条，大蒜切末。

　　2.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15～20分钟。

　　3.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10～15分钟即可食用。