在蒸锅中蒸约30 分钟后，簸箕炊终于出炉。
在簸箕炊表面放上香油、芝麻后即可蘸着吃。
簸箕炊是陆川县县南客家特色小吃，在古城镇、清湖镇、良田镇一带非常盛行，尤其是在古城镇，当地人又称“簸箕籺”、“白籺”。
簸箕炊，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，制法为：将大米洗净，用清水浸约4小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼箩斗，成为米粉浆;待蒸锅水开上气后，放磨成浆的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。但现在许多制作商都改良用不锈钢盘蒸和搅拌机搅拌的米浆。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。 (叶礼林)
相关阅读xiang guan yue du
北海侨港镇美食街受游客青睐
素有“风情小镇”的北海市银海区侨港镇越来越受到本地和外地游客的欢迎。进入7月，每天晚上夜幕一降临，北海市侨港镇侨南路、侨北路和小港北一路、小港北二路以及港口路一带车水马龙，热闹非凡。 【详细】
陆川县获全国休闲农业与乡村旅游示范县称号
自从上半年陆川旅游项目岭南世界（陆川）客家温泉文化城获得国家优选旅游业项目之后，近日，陆川旅游又喜获全国生态休闲农业与乡村旅游示范县称号，这是陆川旅游今年获得的第二个国字号旅游称号，旅游活县魅力不断显现出来。 【详细】
[陆川县]“红色村庄”打响脱贫战
塘寨村，地处陆川县南边，靠近广东，是桂东南革命的策源地，桂东南抗日武装起义就在这里打响了第一枪 【详细】
资源县经常吃的美食，你喜欢吃哪个
资源县是世外桃源，野味也多多啦。不过味道就重了点，而且很多菜都是辣的。清甜的野鸡汤、乳白的河流鱼汤、浓烈的熏肉炒笋干、辣炒野兔、奇特味道的吐血鸭、原始烤猪杂、美味的全羊宴、翠绿清甜的莴笋、菜心、鲜笋、纯正的野山葡萄酒。。。让人回味无穷 【详细】
2015南宁·东南亚国际旅游美食节将于9月13日至21日盛大开幕
近日，市旅发委举行2015“南宁·东南亚国际旅游美食节”新闻通气会，向各大主流媒体介绍了2015南宁·东南亚国际旅游美食节的筹备情况。 据介绍，今年的美食节将于9月13日至21日在华南城同乐大道举行，本届美食节以“品天下美食 赏东盟风情”为主题，将推出美食活动、 【详细】
