阳朔香芋

香芋又称槟榔芋，阳朔县栽培历史悠久。香芋属天南星科，原产中国和印度热带潮湿地区，我国自古有栽培，分布很广，尤以珠江流域和长江流域栽培较多。自种植以来，经阳朔县农民在长期的栽培过程中，不断提纯复壮，培育了具本地特色的优良槟榔芋品系----阳朔香芋。

　　香芋是一种高产优质的经济作物，有母芋、子芋、孙芋和曾孙芋，以母芋品质为最佳。母芋一般长0.8--1尺，横径3.5--5寸，近似纺锤形，球茎肉灰白色，有紫红色槟榔花纹。其产品富含淀粉、蛋白质和多种维生素，肉质软粉酥松，香味浓，营养丰富。

　　香芋既可作粮食，又可作菜看。通过加工可制成扣肉、芋头糕、芋头粽、扣肉罐头、香酥芋虾等系列佳肴;也可作药用，其性味甘辣，有宽肠胃、疗烦躁、光肌肤、消瘀散结等功效。

　　全县以兴坪镇、高田镇 、阳朔镇、白沙镇、葡萄镇居多。平均亩产1500公斤，总产量1.5万吨。产品销往广东、福建及香港等地。上市时间：每年10月上旬至来年。

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