北海市合浦东园家酒厂案例探索（四）

　　经过一番摸索和实验，东园家酒厂成功利用微生物发酵处理，把牛饲料残渣、牛粪便和沼渣、沼液变成营养丰富且安全可靠的蛋白质饲料，用来喂养蚯蚓，以蚯蚓为饲料，在海上进行鱼虾贝类养殖。

　　这种混合的下脚料在充分满足蚯蚓生长需要的同时，它的残渣和蚯蚓粪便的混合物又给果树提供了丰富的有机肥料;而各种水养产品及其下脚料又可为东园家酒厂及各种陆上种养项目提供宝贵的原材料、饲料和有机肥料，从而成功建立了陆上东园企业和海上东园养殖基地的产业链和自然食物链，走出了一条深入和彻底解决企业的下脚料污染问题的路子。

　　至此，东园不仅彻底解决了企业下脚料的污染问题，完全实现变废为宝，实现了零污染排放，而且还做到了全回收循环利用。这种将循环经济和微生物手段有机融为一体的人工养殖蚯蚓模式，为寻求建立各种产业间的生态有机结合进行了有益的探索和实践。目前，一个存栏量达5万头牛的东园黄牛、水牛扩养计划也在顺利地进行当中，这为东园家酒厂生态蚯蚓养殖提供可靠的产业动力和原料保证。东园家酒厂除了在东园生态园开展生态蚯蚓养殖外，还计划建设一个面积达200多亩的专业蚯蚓养殖场，力争把生态蚯蚓养殖培育成东园企业的一个新兴产业。

　　目前，东园家酒厂正全力推进企业循环经济国家标准化，按照国家循环经济标准化的要求，建立更加完善的循环经济产业体系和标准体系，让企业发展更快、更专业、更规范，不断做强做大循环经济。

　　成效与启示

　　经过艰苦努力，东园家酒厂坚持发展循环经济和积极运用微生物科技，企业的产业结构由原来生产东园家酒向生态农业种养、生态农副产品加工、沼气开发利用、生物肥研发生产、海洋生态养殖等项目延伸，形成较为完善的循环经济流程;企业产品也由单一的东园家酒向东园畜禽鱼、蔬菜、水果、各种牛产品、生物肥、珍珠、文蛤、对虾等东园系列产品转化，经营成本逐年下降，企业综合产出大幅度增加。18年来，东园家酒市场售价保持不变，市场份额不断扩大。

　　18年来，东园家酒厂营业额每年保持较高幅度的增长，企业规模扩大了一百多倍。截至2010年底，东园企业净资产已达四亿元，拥有员工七百多人。目前，东园企业主要包括以下几个产业实体：一个年产数千吨保健酒的东园家酒厂、一个面积达1800多亩的循环经济综合产业园区、一个二星级饭店——东园饭店、两个东园珠宝商场、一个存栏量达3500头的奶水牛场、4个牛场(有水牛场和黄牛场)、一个面积达2000多亩的乌坭岛东园珍珠养殖场，另处还有一个面积达2400多亩的东园白沙头海洋生态养殖基地正在建设当中。

　　东园家酒厂先后创造了5项国内第一：建成了目前国内最完善的循环经济发展系统和最长的企业循环经济产业链;建成了目前国内奶水牛养殖场的龙头企业;成为国内首家以自产牛粪(沼渣、沼液)为主要原料生产高效生物液体肥的企业;成为国内首家利用微生物菌种同时对20多种企业下脚料进行发酵，并变成牛常用饲料的企业;成为在国内率先利用微生物处理方式攻克了沼气池“结壳”难题的企业。2010年8月，东园家酒厂作为国内循环经济实践示范企业入选《中国循环经济发展报告》;2011年3月被列为国家循环经济标准化试点单位，成为了农业产业发展循环经济的典型。

　　东园家酒厂的成功经验与启示主要有三个：

　　“稳妥”当先。小型企业要发展壮大必须选择符合国家鼓励发展的产业，不要好高骛远、三心二意，而是要脚踏实地，克服企业发展过程中碰到的难题，排除干扰，坚持发展，稳中求进，稳妥当先。

　　“科技”兴业。小型企业要发展壮大必须重视人才的引进和培养，大胆实行先进的经营管理方式，生产经营最好是规模化、专业化、科技化;发展循环经济必须运用现代科学技术，提高资源利用的效率和品质;积极处理好第一、第二、第三产业之间资源互补和有效利用关系，拉长产业链，积极构建循环经济网络。

　　“和谐”共存。小型企业要发展壮大必须处理好企业与自然、企业与员工、客户，企业与周边群众的关系，只有企业生产与自然环境和谐，企业经营者与员工、合作伙伴关系和谐、企业与周边群众和谐共处、合作共赢，才能为企业创造一个良好的持续发展的环境。

　　专家点评：

　　北海市合浦东园家酒厂18年来运用“下脚料资源化”来实现产业链延伸，完成三大转变，并最终实现从微小型企业发展为企业集团。通过对其初始的主业——制酒业的下脚料酒渣及泡酒后药渣转变成猪、鸡、鸭、鹅、牛、鱼的饲料，实现了从食品加工业向养殖业的产业延伸。通过建设大型沼气池群解决养殖业产生的大量粪便带来的污染问题，实现了禽畜粪便向清洁能源——气、热、电的转变。通过把沼液、沼渣及鱼塘泥按科学配比加工成生物有机肥，实现沼液、沼渣及鱼塘泥向有机农产品养殖和种植的转变。东园家酒厂这种“下脚料资源化”的做法充分体现了循环经济的低投入、低消耗、低排放和高效率的特征，对其他小型企业解决发展道路中的资源和环境瓶颈约束问题，探索和实践循环经济有较强的指导意义。

　　——广西师范大学经济管理学院教授、广西师范大学MBA教育中心副主任 阳 芳