乐业“创”字当头 做大“农”文章

      同乐镇火卖村离乐业县城8公里，坐落在百色至乐业新公路边的一座大山上，村海拔1300多米，离公路的垂直高度为800多米。大山为石头山，连绵不断，绝壁林立，进村旧路奇险无比，2001年前这里还不通公路，是个与外界隔离的“世外桃园”，村民出入皆为步行，物流全靠肩扛背驮，生存条件十分恶劣。乐业县依托火卖屯优美的自然风光、浓郁的农家风情和保存完好的生态等优势旅游资源，结合新农村建设，把火卖屯打造成“农家乐生态观光旅游”新村。经过近几年的发展，这里已成为有名的农业旅游示范点。

 万事开头难

    自然美景大多保存于人迹罕至之处。火卖村周围奇峰林立，奇洞无数，奇树矗立，奇花泛香，奇禽异兽出没于原始森林之中，自然风景无比秀美，天坑、溶洞、鼯鼠（飞猫）、猕猴、青冈树为火卖村五绝，春赏雾，夏避暑，秋观叶，冬赏雪，四季宜游。火卖村村民同族，皆姓邹，属“高山汉族”。今年46岁的共产党员邹应泽和邹龙生兄弟俩外出创业，致富后不忘众乡亲，大石围天坑群风景区开发的消息传开后，兄弟俩觉得帮扶父老乡亲的机会来了。

     天坑群和火卖村相距很近，当时广西在大举开发建设天坑群，火卖村能不能依托天坑发展旅游业？该怎么搞？邹应泽请来了专家进行论证，专家对火卖村以及周边丰富的旅游资源给予了高度评价。邹应泽兄弟俩决定发展旅游后，先后到云南、湖南和桂林等地考察。考察后让他们对发展火卖村旅游有了更加清醒的认识。万事开头难。几百年来，由于这里耕地面积极少、缺水等诸多因素，村们普遍生活在温饱线以下，过着食不饱穿不暖的日子，就在邹应泽决定依托大石围发展旅游后，村们压根儿就不相信这个穷山沟还会有外面的人进来旅游。

无私的领头雁

      搞旅游首先要投入，邹应泽召集了全体村民一起来讨论集资搞旅游时，由于一些村民甚至不知道旅游是怎么一回事，没有几个人响应他的行动。村子里几个在外面做工的回到火卖听说要发展火卖的生态旅游后，一致表示认可。在一连开了五个火卖村发展旅游的规划、前景的会议后，村子里支持搞旅游的多了。邹应泽兄弟于是带头投资6万元，发动村民出工，只用半年时间就修成了一条简易公司，解决了游客进入火卖村的交通难题。这是邹应泽兄弟为报答乡亲所做的第一件事。村民们看到邹应泽兄弟这样执着和投入，“搞旅游，求发展”的路子得到村民的普遍支持，村民纷纷让出自己的土地，自愿投工投劳，筹集资金。

      2002年12月31日，火卖村全体村民通过集资入股筹集了12万元，有了这笔钱，村里开始了道路建设，全体村民把修路当成自家的事来做。公路要上等级，铺成柏油路，两人又无偿拿出10万元；搞旅游要有好的环境，他俩组织群众对全村环境卫生进行全面整治，村道全部硬化。2003年，一个以生态旅游为中心，以深入挖掘当地风土人情文化内涵，打造集观光、度假、探险为一体的综合旅游的火卖村“农家乐”生态旅游景区终于在人们的聚盼中正式营业接客了。

      由于火卖村的生态旅游刚建成营业，在外的知名度还不高，村里又拿不出很多钱去做广告宣传，怎样才能提高火卖村的知名度呢？经过村民们深思，推出免费接待游客，就这样，游客开始从四面八方涌来，火卖村在广西旅游业的知名度很快上升。

      腊肉、腊肠，土鸡，青菜、猪肉、腊猪脚，以及地道的大石围凉拌蕨菜等地道的农家菜，成为火卖村农家乐餐桌上的“招牌菜”，加上恬静的田园风光，吸引了区内外的游客纷至沓来，有广东、海南、云南、福建、贵州、四川等省和港、澳、台地区的，还有来自欧美及东南亚国家的。他们两兄弟单用在免费接待游客购买物资方面就花费3万多元。

“农家乐”火起来

      邹应泽帮扶父老乡亲的计划是，通过开发火卖村生态文化，开辟旅游资源，领导村民致富，火卖村的旅游已经起动了，但仅有邹应泽两兄弟两家搞，怎么样才能带动乡亲们参与旅游呢？邹应泽向上级申请成立了农家乐培训班，把自家住房改装成了培训室，把对外营业的客房作为学员宿舍，并买来相关书籍、光盘等，完善培训设施，他家成为广西首个农家乐培训户。为让学员们掌握更多的实际操作技能，邹应泽培训内容都是围绕如何发展“农家乐”旅游业的相关内容，理论课只有几小时，其它的全是实践，培训的内容包括旅游服务法律知识、“农家乐”旅游操作、客房布置、客房服务礼仪、农家菜的制作工艺、进餐时主人须知、切菜配菜放调料、上菜服务、入店礼仪、饮酒习俗等。在自己授课的同时，邹应泽积极协调联系乐业县扶贫办、旅游局等单位到场给学员进行技术指导，甚至还专门聘请有关专家到场实地指导。

       为确保培训质量，邹应泽的培训时间为1期5天，1期2到3人。每一期培训班结束后，邹应泽采取与学员结成联系对子的方式，对学员进行跟踪服务，保持联系。在学员遇到经营或是其它需要帮助解决的难题时，邹应泽都能不厌其烦地为学员进行指导，不管远近，他时常登门上户，到家中进行现场指导。该村的杨秀好一心想经营“农家乐”旅游，但没有掌握经营方式和经营理念，无法开业经营。参加邹应泽培训户培训后，他找准了经营路子，积极发展农家乐旅游，与该村的“农家乐”旅游产业链接，现月纯收入在3000元以上。火卖村的邹卫思，杨树英等都是通过邹应泽的培训后走上了发展农家乐的道路。

       在邹应泽及其学员的辐射和带动下，目前附近的几个村镇已有50家农户搞起了“农家乐”旅游项目。这些从事“农家乐”经营的农户，月收入最低的都有2000元。到现在，邹应泽的培训班已经办了5期，学成后经考试都合格，这些培训不收任何费用，全部免费。

    随着农家乐户数的不断发展增加，火卖村还对经营等方面进行了统一管理和规范，采取“吃饭15元、住宿15元、探洞10元”的实惠价格接待旅客，并积极承传和发展高山汉族的“山歌、八仙、唱灯”等传统民间文化，组织群众组建独特的民族风情表演队，开展民族风情表演，丰富了旅游活动和火卖村的旅游文化内涵。同时对火卖村进行统一规划和设计，修建人行步道和具有民族特色的木房，修通了四级公路，开发了两个溶洞，使火卖具有了旅游接待的基本条件。

    旅游拉动消费，消费带动种养。据介绍，火卖村的“农家乐”接待客人吃饭每年需杀200多头猪，另外制作腊肉、腊肠卖给客人也要用200多头猪，土鸡需要10000多只，另还需要一大批鸡蛋、黄豆和青菜等，年采购最低估算也要花25万元以上，本村及相邻村屯农民种的养的不出村都变成了商品。

    2003年刚开始搞“农家乐”旅游时，仅有两家搞“农家乐”，现在发展到十几户8个点，火卖村年接待游客20多万人次，旅游收入60多万元。每逢节假日，要到火卖村还得提前预订，火卖村依靠农家风情正在改变着自己。