“舌尖上的广西”开拍 用60集讲120种美食

　　所谓“民以食为天”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同。正因如此，以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》才能够热播。片中一道道美食让人回味无穷，在全国引起了广泛的回应。对于广西的美食，你又了解多少有多少广西本地美食能深植你心呢

　　由自治区财政预算安排、自治区地方志办公室和南宁三文影视文化传播有限公司联合摄制的，广西地情系列电视专题片《广西传统名吃志》于近日开机拍摄。这部“舌尖上的广西”将拍摄60集，囊括了12类120种名吃，让人们通过美食了解广西。

　　广西是一个多民族聚居的地方，在历史的长河中逐步形成了不同地域的饮食习俗，造就了不同的传统名吃和烹调技艺，形成了各种各样、千差万别、风味各异的菜系和品种，深刻地烙印着当地的风土人情、民俗习惯和地方特色，如南宁的老友粉，武鸣的灵马鲶鱼，桂林的桂林米粉等已成为其旅游文化名片。

　　据了解，《广西传统名吃志》拟按饭类、粥类、粉类、畜类、禽类、鱼类、豆类、薯类、汤羹类、油茶类、粽糍类、饼类等12类，拍摄不少于120种名吃。该志以“吃”为主线，展现每一道美食名吃的悠久历史，由来原因，样貌特点，口感特性，名吃制作和加工的智慧，以及广西人对美食名吃的深厚情感。同时，让广大观众和读者了解广西人千差万别的饮食习惯、独特的味觉审美、精彩纷呈的盛宴，并透过美食名吃讲述隐藏在它背后的故事和饱含的文化底蕴，让广大观众从饮食文化的侧面认识和理解广西乃至中国传统文化的深刻意义。