雨水过后，天气回暖，农民们开始进入春耕备耕季节。然而，对于大将、雅瑶、板榄、大坡、浮石、长安等12个乡(镇)的一些山区的农民来说，却又多了一样忙活——上山采蕨菜，并还带来了可观的收入。据大将镇保安村石桥屯年过半百的农妇罗忠菊介绍，2月中旬以来，她每天早出晚归采摘蕨菜，平均每天能采20至30公斤蕨菜(苦蕨菜)，按当前每公斤16至20元的市场价，她一天收入可达350至600元，目前还可采集20多天。照这样计算，她家今年仅采摘蕨菜就能创收1万元以上。目前全县每天有近1000人在采摘蕨菜，经济收入可观。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是融安县众多野生山菜中一种纯绿色食品，具有丰富的营养价值和药用价值。随着生活水平的不断提高，市民越来越青睐蕨菜等绿色食品，蕨菜一上市，就供不应求。目前县城市场零售价为甜蕨菜每公斤14至16元，苦蕨菜每公斤20至26元。 (韦祖祠)
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