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相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐　【详细】

自己做几款以南瓜为原料的美食，倒也会乐趣无穷。 　　小南瓜、南瓜饼　　主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。　　制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，　【详细】

【介绍】　在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂　【详细】

爱美之心人皆有之。任何东西，只要它美，人们就喜爱它。随着靖西县旅游业的日益兴旺，县境内各个景区的香煎鱼仔、水草煎蛋、田螺汤、水草油菜、荷香土鸡等特色美食逐道显现，一道传统的菜谱还是一道现代的佳肴，都吸　【详细】

5月2日晚，兴安银杏广场人声鼎沸，华灯璀璨，彩旗飘扬。历时 5天的广西兴安第二届桂林米粉节，在壮观的焰火晚会中落下帷幕。 本届米粉节，先后成功举办了“米粉宴”、“米粉发源地国际论坛”、“千古灵渠专题　【详细】

去年兴安举办“桂林米粉节”，桂林米粉的起源成为论坛的焦点。我在网上查阅了相关文章，特别是记者盘文波先生采写的文章，对各方观点有比较全面的陈述。但记者专门指出，各方观点虽然都有道理，但都没有强有力的证　【详细】

4月28日，一名妇女和孩子在参观"大碗"桂林米粉。
几名姑娘在品尝一家公司新推出的“方便”桂林米粉。 4月28日，几名瑶族姑娘在品尝桂林米粉。 4月28日，一名老人在观看桂林米粉的特色制作。 当天，第　【详细】

　如果说“一方水土养一方人”，那么饮食文化确实很能反映出一地方的风土人情。在南宁人眼中，老友粉绝对可以名正言顺地成为当地饮食文化的代表。　　位于南宁闹市区上的名小吃一条街中山路，就林立着十三四家老　【详细】

7月7日晚，为期9天的“2007南宁·西乡塘区水街山水啤酒美食狂欢节”拉开帷幕，生榨米粉、老友粉、粉饺、凉粽、年糕、芋头糕和马蹄糕等水街特色小吃纷纷登场。当日，一个长9米、宽0.35米的马蹄糕在美食狂欢节上亮　【详细】

　　浔江鱼 浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。 　　浔江鱼中最负盛名的要算是鲥(shí)鱼。鲥鱼(背黑绿色，腹银白色，鳞下多脂肪，肉味很美)原产于太平洋，每年春夏间　【详细】

　　玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 　　将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料，蒸熟即成。 　 以其香溢软滑，甜而不腻著称。 　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料，将光鸭油炸至金黄，将丁块和佐料翻炒片刻，　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜　【详细】

　=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　【所属菜系】 桂系 　【菜肴口味】清香 　【涉及食材】鱼类 　【特点】用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味甚为鲜美，爽滑　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料，味道相异相辅，就像“八仙过海，各显神通”一　【详细】

　=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 　　桂林传统菜。菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料, 精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效。　【详细】

1.螺蛳煲 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 2.炒螺 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 3.螺蛳粉 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 4.卷　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　【所属菜系】 桂系 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鸡类 【特点】鸡肉原汁原味，肉嫩鲜美，甘香可口，滑而不腻。 为梧州传统名菜。相传已　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>　　传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中　【详细】

=600){this.width='580';}" align=top border=0>　　桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养, 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使其皮丝黄透亮, 然后切块上盘, 拌以葱酱、白糖食之, 其味香　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 　　 原料是一种产于当地水稻田里的田螺，其特点是个大肉肥、味道鲜美。先放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮　【详细】

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 看着这锅盐水白花鱼，流口水吧! 　　南宁人的口味需求在不断地变化着，餐饮业的内容也因此而丰富着。套用商家说的一句话，谁抓住了消费者的嘴，谁就拽住了　【详细】

过去习惯了一边闻着香火味一边吃斋面，那是对于素菜的第一感觉，偶尔吃上一顿素宴那是件很希奇的事情。在桂林人潮涌动的步行街上开起来素食王，吃素不再是庵堂庙宇的专利。坐在装修现代时尚的餐厅里就可以体　【详细】